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計劃,展覽"看,知道,嘗!!" ~聯合國教科文組織無形文化遺產日式菜肴和橫濱的食品~

最後更新日期2018年2月7日

記者發表資料

2018年2月7日

教育委員會事務局中央圖書館服務課

及川修

電話號碼:045-262-7341

傳真:045-231-8299

 在2013年,日式菜肴被在聯合國教科文組織無形文化遺產登錄了。說日式菜肴的話也許想起會席的菜的種類,但是被聯合國教科文組織登記的日式菜肴被作為不僅菜而且指向食材,營養,招待等的全體日本人的傳統的飲食文化的東西估價了。
 是面板,并且介紹平常以"宴席接受的(今天承擔)食案"(zen)為中心不能看到在幕府末期招待培理的日本菜的貴重的橫濱市中央圖書館收藏資料,與此同時由本展覽介紹日式菜肴的特徵以及橫濱和日式菜肴的關系。

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電話:045-262-0050

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