肉市場設施信息

為橫濱市的肉市場是管理牛肉和豬肉的市場，并且用新鮮穩定地供給安全地作為安心的肉從集聚物產是肉生產，serimadeo一貫地進行的話在畜場同時設置的肉市場。
作為Ｏ－１５７或者BSE等的對策當肉的生產的時候進行徹底的衛生管理，與此同時重復用來做新鮮的肉的各種各樣的研究、辦法，對各位市民提供味道好的肉。

橫濱肉市場指南(ＰＤＦ:3,317KB)

和危害分析關鍵控製點，・・・
作為聯合國機關的"禮節委員會"推薦，用用來製造在世界擴散的安全的食品的高度的衛生管理手法，危害分析是重要的管理點方式"Hazard Analysis and Critical Control Point"的省略。引入危害分析關鍵控製點方式，更提供作為"安心、安全"的肉。

新鮮的肉全國統一標準有基，被給對15階級專門性的定級機關的職員分等級。

被分等級的肉按次序移動在場內，交情批發商以及買賣參加者是場致發光顯示器，并且被進行價格otsukeruseriga。

為收貨實施高質量的樹枝肉的品評會以及發貨的人作為本市場有以自己鑽研等為目的學習會(品評會)。
叫做"共勵會"作為總稱在本市場，但是共勵會的名稱根據實施主體各種各樣。
例子)肉·交易，共進會，樹枝肉研究會

[主要的共勵會的召開結果這裡]
第36次橫濱肉市場肉·交易(2024年4月19日(星期五)召開)

為把安全，味道好的肉用合理的價格在橫濱肉市場，送往消費者和其他的產地名牌不一樣，并且做了從日本最初的市場出發名牌。
橫濱肉市場和信心和從"市場出發hamamotsu"在日本牛的從"市場出發橫濱牛"，雜交牛的從"橫濱市場出發F50"，奶牛的"海濱牛肉"，內臟哪方面都負責，是從送出去的信賴的市場出發名牌。

肉市場的肉食衛生檢查所正實施有原來的"畜検査"在畜場法，那麼。to畜検査是為要食用檢查1頭牛、豬、馬、men羊、山羊的健康狀態。關於這次檢查有了"獸醫"的資格，"畜検査員"不能用行動，肉眼判斷的病變是實驗室，并且實施精密檢查，衹用適宜的肉作為合格在食用。另外，根據需要進行各種各樣的檢查，正努力為安全的肉的供給。