風險交流事業

消費者，食品運營商以及行政進行關於措施以及食品的安全性確保的信息以及交換意見，想要加深方面的有關人員之間的相互理解。

使"蔬菜和水果的食品的安全、安心"在2023年度當做主題，用來向消費者提供安全的蔬菜和水果的行動或者蔬菜關於原因的食物中毒舉行坐談會了。
關於召開的樣子，在橫濱市公式Youtube傳播！

"蔬菜和水果的食品的安全、安心餐桌對安全的措施～"
講師　：一般社團法人Food Communication Compass代表森田滿樹先生
(1)蔬菜和水果的安全性(5:56)
(2)國家、地方自治體的措施(32:36)
(3)生產者的措施(46:53)
(4)消費者的職責(49:02)
◆資料是這個↓
　 第1部基調講演資料(ＰＤＦ:8,020KB)(ＰＤＦ:8,864KB)
　 第1部基調講演抄寫原文(ＰＤＦ:315KB)

(1)為"送安全的蔬菜和水果JA橫濱的行動"(0:05)
　　　橫濱農業協同組合銷售部次長長田真一先生
(2)關於"maruakigurupu袋裝蔬菜的加工"(18:33)
　　　maruakifuzu株式會社質量管理科部長畑山靜夫先生
(3)關於對"橫濱市保健所的農藥殘留的對策"(31:05)
　　　橫濱市醫療局食品衛生課食品監視股長柴野智之
◆資料是這個↓
第2部提供情報資料(1)為"送安全的蔬菜和水果JA橫濱的行動"(ＰＤＦ:3,754KB)
關於第2部提供情報資料(2)"maruakigurupu袋裝蔬菜的加工"(ＰＤＦ:4,453KB)
關於第2部提供情報資料(3)對"橫濱市保健所的農藥殘留的對策"(ＰＤＦ:978KB)
第2部提供情報抄寫原文(ＰＤＦ:271KB)

　關於在問題1超級市場買的蔬菜的保管方法(3:16)
　關於問題2生的蔬菜以及水果消費的期限(9:50)
　關於問題3消費期限的設定方法(11:33)
　關於在問題4家庭的蔬菜的洗凈方法(14:40)
　關於問題5蔬菜的殺菌、消毒(18:10)
　關於問題6袋裝蔬菜製造的時候的衝洗、殺菌(19:56)
　問題7蔬菜關於原因的食物中毒(23:51)
　關於問題8袋裝蔬菜的衛生管理(異物混入對策)(25:03)
　關於在問題9家庭菜園使用農藥時候的要點(28:37)
　作為問題10不成熟的土豆是小的土豆(31:38)或者
[協調人]
　向井友花先生(食品的安全、放心的推進橫濱會議委員)
[組會辯論者]
　森田滿樹先生(一般社團法人Food Communication Compass)
　橫田佳典先生(橫濱農業協同組合)
　長田真一先生(橫濱農業協同組合)
　畑山靜夫先生(maruakifuzu株式會社)
　小島節子先生(食品的安全、放心的推進橫濱會議委員)　　
　柴野智之(橫濱市醫療局食品衛生課)
◆資料是這個↓
第3部意見交換會抄寫原文(ＰＤＦ:250KB)

2023年11月25日星期六
從10點00分起12點30分

橫濱市社會福利中心禮堂

[第1部基調講演](50分)
　講師　：一般社團法人Food Communication Compass代表森田滿樹先生
　
　≪休息10分≫　　
[第2部提供情報](30分)
　有關市內食品的運營商：橫濱農業協同組合銷售部次長長田真一先生
　有關市內食品的運營商：maruakifuzu株式會社質量管理科部長畑山靜夫先生
　行政：橫濱市醫療局食品衛生課食品監視股長柴野智之
　
　≪休息10分≫
[第3部意見交換會](50分)
　協調人： 食品的安全放心的推進橫濱會議委員向井友花先生
　組會辯論者：一般社團法人Food Communication Compass代表森田滿樹先生　
　　　　　　　　　橫濱農業協同組合銷售部部長橫田佳典先生
　　　　　　　　　橫濱農業協同組合銷售部次長長田真一先生
　　　　　　　　　maruakifuzu株式會社質量管理科部長畑山靜夫先生
　　　　　　　　　食品的安全放心的推進橫濱會議委員小島節子先生
　　　　　　　　　橫濱市醫療局食品衛生課食品監視股長柴野智之

在無觀眾在港南公會堂為新型冠狀病毒傳染病擴大防止在2022年度舉行了。
關於召開的樣子，在橫濱市公式Youtube傳播！

講師：田﨑達明氏(關東學院大學營養系教授)
(1) 食物中毒是什麼(0:00)
(2)近年來的食物中毒的發生狀況(12:12)
(3)主要的食物中毒的原因物質(16:17)
(4)anisakisu症(食物中毒)(52:22)
(5) 食品的保存方法uerushu菌的食物中毒防止核心ni(57:12)
(6)關於低溫烹調(1:04:12)
(7)關於手的衝洗(1:06:16)
◆資料是這個↓
第1部基調講演資料(ＰＤＦ:8,020KB)
第1部基調講演抄寫原文(ＰＤＦ:350KB)

(1)關於"工人的衛生管理"(2:06)
　　　Warabeya日洋控股株式會社寺田明生先生
(2)關於"家庭的肉的衛生管理和肉產品"(15:44)
　　　伊藤火腿米久控股株式會社小松﨑享氏
(3)始自於"行政的通知"(33:32)
　　　橫浜市健康福祉局健康安全課擔當係長中川澄太
◆資料是這個↓
關於工人的衛生管理(Warabeya日洋控股株式會社寺田明生先生)(ＰＤＦ:4,729KB)
關於家庭的肉的衛生管理和肉產品(伊藤火腿米久控股株式會社小松﨑享氏)(ＰＤＦ:1,620KB)
始自於行政的通知(橫浜市健康福祉局健康安全課食中毒擔當係長中川澄太)(ＰＤＦ:1,769KB)
◆第2部意見交換會
第2部提供情報/意見交換會抄寫原文(ＰＤＦ:374KB)

　關於問題1烹調時的注意點洗手，消毒，手套的使用，酒精使用(43:24)
　關於問題2食物中毒起因菌的種類，症狀，潛伏期(49:12)
　關於在問題3便利店或者超級市場能弄到手的便當以及家常菜(56:15)
　關於在問題4家庭做的便當(1:02:08)
　關於問題5咖喱的衛生管理(1:09:23)
　關於問題6低溫烹調(1:12:53)

　田﨑達明氏(關東學院大學營養系教授)
　小松﨑享氏(伊藤火腿米久控股株式會社)
　寺田明生先生(Warabeya日洋控股株式會社)
　今井家鄉香先生(食品的安全、放心的推進橫濱會議委員/消費者代表)
　中川澄粗(健康安全橫濱市健康福利局課負責股長)

　松﨑嘉子氏(食品的安全、放心的推進橫濱會議委員)

從2022年11月12日(星期六)下午1點30分起下午4點30分
※　為新型冠狀病毒傳染病擴大防止，在無觀眾舉行了。

港南公會堂(港南區港南中央通10-1)

主題：關於"可以在家庭的食物中毒預防"
是在家庭可以的食物中毒預防的基本以及想注意的食物中毒的信息，近年來受到了關注的肉的低溫烹調，并且觸注意的要點具體例的基調講演和以對市民的事情前問卷調查的結果或者問題為中介的組會辯論者交換雙向的意見了。

第1部： 基調講演(60分)
　関東學院大學栄養學部教授田﨑達明氏
第2部： 意見交換會(70分)
　始自於食品運營商以及行政的提供情報
　　小松﨑享氏(伊藤火腿米久控股株式會社)
　　寺田明生先生(Warabeya日洋控股株式會社)
　　中川澄太 (健康安全橫濱市健康福利局課負責股長)
　意見交換會(出自以在對市民的事情之前的問卷調查的結果或者問題為中介的組會辯論者的雙向的交換意見)
　[協調人]
　　食品的安全、安心推進橫浜會議委員松﨑嘉子氏
　[組會辯論者]
　　學識経験者関東學院大學栄養學部教授田﨑達明氏
　　運營商伊藤火腿米久控股株式會社小松﨑享氏
　　運營商Warabeya日洋控股株式會社寺田明生先生
　　消費者餐的安全的放心的推進橫濱會議委員今井家鄉香他
　　行政擔當者橫浜市健康福祉局健康安全課擔當係長中川澄太

• 想食品的安全的坐談會

在2021年度想食品的安全的坐談會"知道，獲得利益"！食品表示(ＰＤＦ:222KB)

• 想食品的安全的坐談會

在2019年度想食品的安全的坐談會"食品的安全的信息"(ＰＤＦ:865KB)

• 想食品的安全的坐談會
  "躲在魚和日本人～魚的衛生面的風險和日本人的智慧～"(ＰＤＦ:332KB)

• 想食品的安全的坐談會

"你的食品安全嗎？"是想作為消費者知道的進口食品(ＰＤＦ:121KB)

• 想食品的安全的坐談會

想便當的安全安心""吧(ＰＤＦ:68KB)

• 想食品的安全的坐談會

為了"選健康食品"(ＰＤＦ:69KB)

• 關於食品的風險交流

預防出自諾如病毒的食物中毒""吧(ＰＤＦ:72KB)

• 想食品的安全的坐談會

"食物過敏作為什麼"吧(ＰＤＦ:117KB)

• 風險交流事業

知道衛生研究所""吧。不來看新的衛生研究所(ＰＤＦ:106KB)或者