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用來保護食品的安全的計劃

最後更新日期2024年3月29日

為在橫濱市，和對市民的食品的安心確保安全根據食品衛生法第24條的規定，每年度製定反映從各位市民的意見的"橫濱市食品衛生監視指導計劃"，根據這項監視計劃，關於食品的信息的提供，食品正檢查關係營業設施的進入點檢以及食品。

2024年度橫濱市食品衛生監視計劃
過去的橫濱市食品衛生監視指導計劃
關於食品的安全的問卷調查

2024年度橫濱市食品衛生監視計劃

2024年度橫濱市食品衛生監視指導計劃

從1團體以及2個人領受11件意見了。意見，謝謝了。

2024年度計劃的重點事業

１．被采取使肉當做原因的食物中毒對策
　重點進行到因為生以及加熱許多使不夠的雞肉料理當做原因的kampirobakuta食物中毒有正發生的事情或者牛等的生肉被腸道出血性大腸桿菌汙染可能性所以辦理肉的飲食店的監視指導。
　另外，為了對各位市民充分加熱肉之後吃提供情報。

２．沿危害分析關鍵控製點的衛生管理的固定支援
　為了繼續在食品衛生法被要求的沿"危害分析關鍵控製點(危害分析關鍵控製點)的衛生管理"，針對飲食店的食品營業設施能夠通過到設施的進入，集合型講習會或者e raningu的實施進行技術支援。針對未導入的設施，一共支援導入。

３．社會福利設施的食品衛生對策
　在老年人設施以及托兒所，小學，食物中毒發生時大規模化，有容易做重篤化的傾向。作為諾如病毒的食物中毒預防對策，在那裡進行工人的健康管理以及洗手的徹底，食品的合理的處理方法的建議指導。
　另外，關於發生件數正增加的uerushu菌食物中毒預防對策進行建議指導。
　為了更許多的工人能上課以e raningu為中心實施針對運營商的講習會。

４．出自海鮮類的危害發生預防措施
　受到正發生許多使例年，anisakisu當做原因的食物中毒的，關於anisakisu的寄生蟲的除去的徹底針對辦理海鮮類的飲食店或者店鋪教導，與此同時進行讓蟲子身體滅絕，有效果，冷凍處理的推薦。根據寄生狀況的調查一共收集關於anisakisu的情報，靈活運用於食物中毒預防的啟發。
　另外，關於對對辦理河豚的店鋪的適當的處理指導或者shirasu等的小魚的河豚的混入防止，啟發。