[實施報告]能在家庭創立的有名的主廚的魚肉料理教室

最後更新日期2024年3月1日

在2月13日(星期二)舉行"能在家庭創立的有名的主廚的魚肉料理教室"了。

舉辦日期和時間

2024年2月13日(星期二)
從上午9點00分到下午12點30分

實施會場

橫濱市中央批發市場原產地市場中心大樓3樓烹飪室

實施內容

烹調使用包括在橫濱魚市批發合作社在和NPO法人橫濱煤氣肥生魚片鑿子協商會合作下制作的"LOVE&FISH"食譜集上刊登了的扇貝在內的海鮮類的菜的mashita。

食譜

●扇貝的poware蘑菇沙司(ＰＤＦ:1,135KB)
●像扇貝的意大利餃一樣的蝦奶油沙司(ＰＤＦ:1,132KB)
※請食譜檢查菜單的鏈接。
※從鏈接可以確認"LOVE&FISH"食譜。

●胡蘿卜的濃湯
[分量(4眾人面前一個人約200ml)]
・胡蘿卜200g(切片)
・洋蔥60g(切片)
・水150-200ml
・牛奶400ml
・鮮奶油40ml
・黃油20g
・雞清湯4g
・煮的大米20-30g
・鹽適量
①好像不附上顏色，用10g的黃油炒洋蔥。
②當變軟了的時候，炒胡蘿卜，在把水，牛奶200ml，大米，雞清湯，鹽放進去，變軟之前煮。
③停止火，進入，為取得粗熱對粉碎器寫餘下的牛奶，是小的網，并且好好傳遞了之後做漉。
④把做漉的東西放入鍋，放在火上燒，把鮮奶油，餘下的黃油放進去，看味道，把鹽放進去，當滾了的時候做成。