面向企事業單位的信息

關於食品表示方法
關於食品表示標準
加工食品的表示例
新鮮食品的表示例
有關食品表示方法(食品表示標準)修改
關於食品表示方法的小冊子
食品表示ｐｏｐ(新鮮食品專用)的下載

食品衛生法，JAS法(舊關於農林物資的規格化以及質量表示的合理化的法律)以及關係到健康促進法的食品表示的規定在2015年4月1日一元化的"食品表示法"被實施了。
食品表示方法的內容被把"衛生事項"(食品衛生法由來)，"質量事項"(JAS方法由來)，"保健事項"(健康促進法由來)的3個大致分類。

在銷售加工食品，新鮮食品，添加物的時候，食品表示標準(在外部網站)(消費者廳網頁)服從，表示。
食品表示標準的構成，如下。請確認相當的條文。

有與內容在條文，有關的25附表和4格式。
另外，請食品表示標準Q&A(外部網站)(消費者廳網頁)關於食品表示標準(外部網站)(消費者廳網頁)確認。

■基本的規則■
按照食品表示標準附錄格式1在容器包裝的容易看的地方表示。

• 食品表示標準附錄格式1

文字的大小當做超過8點。(在表示面積大致不在150㎠之上的食品的情況下，甚至超過5.5點可以)

表示表現那個內容的一般的名稱。

• 奶，乳製品關於奶以及乳製品的成分規格的命令第2條(外部網站)表示ni服從的種類另外
• 食品表示標準附表第4(外部網站)de名稱被規定的加工食品表示那個名稱
• 食品表示標準附表第5(外部網站)把對欄在no上舉起來的食品以外的東西，對欄在同表下聲明的名稱的表示不可能

從對原材料占據的重量比例的高的東西，用最一般的名稱表示。

• 食品表示標準附表第4(外部網站)de原材料名的表示方法被規定的食品根據那項規定表示

在使用復合原材料(由超過2種原材料構成的原材料)的時候，使括號碰到復合原材料的名稱的背後，從對復合原材料中的原材料占據的重量比例的高的東西按順序表示。

• 在有超過3種復合原材料的原材料的時候，在復合原材料的原材料中，能和"其他"在重量次序不到3位以及復合原材料裡表示5%不足的原材料

• 對復合原材料的產品的原材料占據的重量比例在那份原材料明白的時候，能從作為不足5%的情況以及復合原材料的名稱省略復合原材料的原材料的表示

除了營養強化目的(※),加工助劑，轉帳之外，從在添加物占據的重量比例的高的東西按順序表示。
(※)在特別用途食品以及功能性表示食品的情況下，需要表示。

設立添加物的事項欄，表示，或者和原材料名明確分成原材料名欄，表示。

那個用途名也一併記載被用對食品表示標準附表第6聲明的用途使用的添加物。

• 食品表示標準附表第6

症例數以及嚴重特別在得知引起過敏症狀的食品中高的8種類(特定原材料)※含有o的食品被要求了變應原的表示。另外，正作為按照特定原材料的東西推薦20種類表示。
※關於核桃的特定原材料表示的臨時措施期間到2025年3月31日。

原則上附上括號，包括特定原材料等在內的原材料或者添加物各自之後不久，表示包括特定原材料等在內的意思。

• 在原材料的情況下，在包括"～"在內的添加物的情況下"～由來"和表示
• 在超過2種繼續顯示特定原材料的時候"列舉de，表示"
• 和"奶由來"在包括"奶成分"在內的添加物的情況下在原材料名的情況下關於"奶"在特定原材料中表示

花生，醬油(包括大豆、小麥在內)，芥末蛋黃醬(包括蛋在內)，芝麻、/面筋

難以依靠個別的表示的情況在原材料名的最後(和一部分～)表示食品包括的所有的特定原材料。
※不能併用總括表示和個別的表示。

花生，醬油，芥末蛋黃醬，芝麻、/面筋(包括一部分花生、大豆、小麥、蛋、芝麻在內)，

在和主要的原材料關於"大豆，玉米，bareisho，natane，棉果實，紫花苜蓿，甜菜，番木瓜，芥末"的9種類和那個加工食品做基因重組農產品的時候，表示大致意思。

關於對進口商品之外的加工食品的原材料占據的重量比例最高的原材料(對象原材料)，表示原料原產地。

和"國產"(也都道府縣名之外一般來說被知道的地名可)或者"加拿大產"(衹國名可)表示產地

和"國內製造"(也都道府縣名之外一般來說被知道的地名+製造可)或者"加拿大製造"表示製造地方

在有許多被原材料使用的最前頭的原料和新鮮食品的產地判明的時候，能表示那個原產地
[例子]面粉(小麥(北海道生產))

對一如既往的原材料占據的重量比例如果占據超過50%的東西是國貨的東西的話，定為食品表示標準附表第15(外部網站)的1-5的加工食品(22食品群和5種類個別)，在用作為國產的意思是進口商品的時候表示原產地國名。

清楚地記載學分，表示內容重量，內容容積或者內容數量。
關於在關於"關係到特定商品的銷售的計量的政令第5條"規定的特定商品，根據計量方法的規定表示。
※特定商品的詳細看管轄計量方法的經濟產業省網站(外部網站)。
把填補液固態物體上加在，對內容量換把對罐子或者瓶子密封起來的東西，表示固體量以及內容總量。
※除去固態的量的管理困難的情況。
　

表示"食用期限"用年月日的次序對"消費期限"，那個以外的食品對質量容易急速劣化的食品。

• 從製造或者加工的日到食用期限的期間能向超過3個月的情況用歲月的次序顯示食用期限

考慮到食品的特殊性，在流通、家庭表示可以的保存方法。
[表示例]"保存溫度不到10度""避免直射日光的常溫保存"
在在食品衛生法第13條第1項目有規定的時候，跟隨那個。

對進口的加工食品，表示那種食品被加工的原產地國名。

和進口商品，指向以下表示的東西。

• 被做產品進口(被做容器包裝，對消費者用保持原樣的形態銷售)的產品
• 在國內分小，做被用散裝的狀態進口的東西，做容器包裝的產品
• 在國內混裝被把產品進口到的東西的產品
• "帶來實質上的變更關於商品的內容的行為"沒被關於被另外進口的產品在國內做的產品

在表示內容表示具有責任的者的名字以及地址。

• 如果運營商有關食品是產品的製造家的話，如果是"製造者"，加工業者的話，如果是"加工的人"，進口的話，如果是"介紹人"，銷售業者的話，表示"銷售員"的事項名

表示製造者或者加工的人(進口商品介紹人)的名字和那種食品的工廠或者加工所的所在地(進口商品進口的事務所所在地)。

• 如果運營商有關食品的名字以及地址和工廠的所在地以及製造者等的名字一樣的話，是把"製造者"，"加工者"或者"介紹人"的事項名提交給，表示那個企事業單位名，并且被認為是表示了⑪和⑫的兩者。

在在超過2工廠製造一樣的產品的時候，使用固有工廠的記號，能在工廠的所在地以及製造者等的名字的表示換。

• 在固有工廠的記號使用，對消費者廳長官的申報(外部網站)ga必要
• 原則上能在製造者或者銷售員的地址，名字之後繼續，冠以"+"，記載(如果清楚地記載※表示地方的話，能在框子外表示)

在表示固有工廠的記號的時候，表示下一條其中一個事項

• 工廠的所在地或者在被要求了製造者的姓名或者名稱的信息的提供的時候回答的者的聯系地址
• 固有工廠的記號表現的工廠的所在地以及表示製造者的名字的網站的地址(包括代替2維編碼之外的這個的東西在內)
• 固有正製造該產品的所有的工廠的所在地或者製造者的姓名或者名稱以及工廠的記號

以及100g，100ml，1包裝因而對食品表示標準附錄格式2或者附錄格式3營養成分的量在容器包裝容易熱量看的地方表示每食品學分的量。關於格式中的營養成分以及熱量，輪流不可以更換。

• 食品表示標準附錄格式2

• 食品表示標準附錄格式3

在表示了根據合理的推定能夠得到的值的時候，鄰近營養成分表示，"這個表示價值是大致目標"或者和"推測值"記載，保管顯示的值的根據資料。

在其次的情況下，可以營養成分表示的省略

• 能表示容器包裝，面積不在大致30平方厘米之上的東西
• 酒類
• 作為營養的供應源的貢獻的程度小的東西(茶葉子或者調味品)
• 原材料被把在極為短的期間改為的東西(每日特選的盒飯)
• 在消費稅法第9條第1項目獲得消費稅的義務被免除的運營商銷售的東西(暫時在中小企業基本法第2條第5項目裡面含有規定的小型企業者銷售的東西。)

運營商的各位請求修改內容的確認和有計劃的食品表示的轉換。

一般用途的加工食品的食品表示(ＰＤＦ:2,526KB)

原料產地標記對所有的加工食品需要(ＰＤＦ:2,597KB)

營養成分製作指南(ＰＤＦ:1,840KB)

核桃的過敏表示的義務化(ＰＤＦ:1,448KB)

新鮮食品的食品表示規則(ＰＤＦ:2,034KB)

"消費者正看"！食品的表示(ＰＤＦ:449KB)

在"做營養成分表示在新鮮食品的時候，有被決定的規則"(ＰＤＦ:756KB)

為食品表示的合理化推進，製作了針對運營商的各位的食品表示ｐｏｐ(新鮮食品專用)。請一定活用。

• 知道早，引導食品表示(消費者廳)(外部網站)

• 加工食品的食物過敏表示手冊(消費者廳)(外部網站)

• 顯示所有的加工食品的原材料的產地(消費者廳)(外部網站)
• 針對新的原料產地標記制度運營商的活用指南(農林水產省)(外部網站)
• 知道嗎？基因重組表示制度(消費者廳)(外部網站)

• 對被顯示營養成分表示的人(消費者廳)(外部網站)