從這裡開始是正文。
針對消費者的信息(食品表示總體)
人們在購買食品的時候，正參考食品表示嗎？在食品表示，許多信息塞住了。正解釋然後在這個頁，各位今後選擇食品具有參考作用的信息。
最後更新日期2024年5月17日
找到食品表示的錯誤吧！
在插圖時有5種食品表示的錯誤！
挑戰吧！你知道了幾問嗎？？
挑戰找食品表示的錯誤吧！
挑戰的人請看問題以及回答、解說的頁。
食品表示的解說
從許多信息中，解釋被記載的內容。
點擊想知道的項目吧！
①名稱
顯示表現那個商品的內容的一般的名稱。
在，然而，在接近商品名稱的地方明了地表示一般的名稱的時候，可能有總括表示部分的名稱被省略的事情。然而，關於新鮮食品需要名稱的表示。
②原材料名，添加物
原材料名
在對使用的原材料占據的重量比例的高的次序上顯示。
在使用由超過2種原材料構成的"復合原材料"的時候，使括號碰到那份復合原材料名的背後，從復合原材料中的重量比例的高的東西按順序顯示。
復合原材料的表示例
餡兒(紅豆，砂糖，食鹽)
添加物
原則上一切顯示使用的添加物以及原材料包括的添加物。
然而，必須"添加物"和添加物以外的"原材料"明確劃分，顯示。在這裡，幫助4種表示例吧。
①和"原材料名"事項欄各自分別設立"添加物"事項欄，表示的方法
②在記號劃分原材料和添加物，表示的方法
③另起一行，表示原材料和添加物的方法
④對其他欄在"原材料名"事項欄內表示原材料和添加物的方法
③變應原
"變應原"是成為過敏的原因的物質，并且根據變應原的攝取發生過敏性反應打擊症狀的話有在最壞的情況下死，至的情況。關於包括變應原在內的食品的表示食品的選擇時對有過敏的來說是重要的判斷指標。
按照特定原材料，特定原材料的東西
在得知引起食物過敏症狀的東西中，特別從症例數以及嚴重表示的必要性和"特定原材料"規定高的東西，是法令，并且被要求表示。另外，症例數以及處於病危狀態的症狀繼續，在得知引起食物過敏症狀的東西中，可以看到相當數量，但是和"按照特定原材料的東西"評定少的東西對特定原材料比較，被推薦和什麼努力為了是通知，并且盡可能地表示。
| 種類 | 品種 |
|---|---|
| [特定原材料] 義務表示(8種類) |
對蝦小麥，旁邊，蛋，奶，花生(花生)，核桃 |
| [按照特定原材料的東西] 獎勵表示(20種類) |
杏仁，awabi，ika，多少錢，柳丁，腰果，獼猴桃，牛肉，芝麻，鮭魚，青花魚，大豆，雞肉，香蕉，豬肉，makadamianattsu，桃子，yamaimo，蘋果，膠 |
※"核桃"對2023年3月9日具有"特定原材料"，被"按照特定原材料的東西"改變了。到2025年3月31日，臨時措施期間被準備。
個別的表示
包括特定原材料在內的各的原材料(和○○)之後不久顯示。包括超過2份特定原材料在內的情況"使用o"(和○○・▲▲)顯示。然而，在添加物上和包括特定原材料在內的情況，添加物(00由來)顯示。
個別的表示的例子
蛋黃醬(包括蛋在內)，蛋白質加水分解物(包括大豆在內)，酵母抽提物(包括小麥在內)/酪素Na(奶由來)
總括表示
個別的表示困難的情況在不熟悉的時候，關於等，能用總括表示變應原，在這個叫"總括表示"。在總括表示，必須在總括表示欄記載所有的特定原材料。然而，因為不能併用總括表示和個別的表示所以被統一的表示被個別或者哪一方面總括做。
總括表示的例子
面粉，砂糖，麥琪淋，巧克力，蛋，食鹽(包括一部分小麥，奶成分，蛋在內)，
汙染
盡管沒作為原材料使用不用於其他的產品上在一樣的工廠中的特定原材料打算但是而和"汙染"說混入的。在做汙染的時候，特定原材料的表示不是義務，但是因為"警報表示"被認為是所以確認吧。
表示例
出自一樣的生產線使用的汙染
"正生產包括○○(特定原材料的名稱)在內的產品在本物品生產設備"
"製造用使用○○(特定原材料的名稱)的設備" 等
出自原材料的采用方法的汙染
"正采集用把使用shiteirushirasuha(特定原材料的名稱)用本產品攙入的漁業"
出自正捕食蝦，蟹的的汙染
"使用了用本產品(魚肉糕)的itoyoridai在吃蝦"(特定原材料的名稱)
④原產地地名
在選擇食品的時候，是什麼和在意的產地，但是能分別使用用語，即使用一句話說產地也表示的規則也被食品決定。
確認被用食品表示標準規定的原產地，原料原產地，原產國的不同吧。
和原產地(在新鮮食品上顯示)
說新鮮食品(農產品以及畜牧業產品，水產)長大的地方以及被收獲的地方的事情。
農產品
在國貨的情況下，都道府縣名，市町村名以及一般來說非常有名的地名
在進口商品的情況下，原產地國名
畜牧業產品
在國貨的情況下，甚至國名以及都道府縣名，市町村名以及一般來說非常有名的地名可能
在進口商品的情況下，原產地國名
水產
在國貨的情況下，被捕獲的水域名以及養殖場有的都道府縣名(甚至在水域名的表示困難的時候但是捕獲的港名以及那個都道府縣名可以)
在進口商品的情況下，原產地國名
和原料原產地(在加工食品上顯示)
在製造、被銷售的"所有的加工食品"(進口商品之外的)上2022年4月1日以後顯示原料原產地。
在根據新鮮食品或者加工食品顯示最多量在產品裡的原材料的內容變化。
最多量在產品裡的原材料在新鮮食品的情況下
和"00產"在新鮮食品的情況下最許多的原材料顯示那個產地。在外國產的情況下，和"國產"以及"都道府縣名"，"市町村名"，"非常有名一般來說的地名"在"國名"，國貨顯示。[例子]加拿大產，國產，神奈川縣生產
最多量在產品裡的原材料在加工食品的情況下
和"00製造"在加工食品的情況下最許多的原材料顯示那個製造地方。[例子]加拿大製造，國內製造
另外，在有許多被原材料使用的最前頭的原料和新鮮食品的產地判明的時候在顯示那個原產地的時候也有。
[例子]面粉(小麥(北海道生產))
和原產國(在進口加工食品上顯示)
說在對進口商品有表示義務的項目製造那種食品的國家的事情。在國內做細分，容器包裝被進口的食品的產品而不是原料原產地需要原產國的表示。
例子
只是切，做了袋子最終階段的國家不是原產國。關於上述腌蘿卜，顯示"原產國作為中國"，為此。
⑤內容量
清楚地記載學分，顯示內容重量，內容容積或者內容數量。
然而，在在在透明的容器裡的時候能省略等裡面的容量的時候也有。
⑥食用期限
在食品的期限表示，有"消費期限"和"食用期限"的2種，"消費期限，"質量的劣化迅速，并且在應該迅速消費的食品上顯示，"食用期限，"在"消費期限"比較，在比較難以劣化的食品上顯示質量。普通，消費期限或者食用期限，必須到"年月日"表示，但是從生產日期到食用期限的期間關於超過3個月的東西到"歲月"表示的被在應該表示食用期限的食品中承認。
⑦保存方法
消費期限或者食用期限，因為以保存的為前提用被規定的方法有所以，請保存在顯示的保存方法因而。在拆了食品的時候，因為不是食品的安全性以及質量的保持被到消費期限或者食用期限保持的東西所以必須迅速消費。
⑧製造者
運營商有關食品
製造者，加工的人，介紹人，銷售員"表示內容具有責任的者"的顯示名字以及地址。
製造者
顯示工廠的所在地，製造者的名字。
在在超過2個地方工廠製造一樣的產品的時候，可能有在固有工廠的記號顯示的事情。這種情況，同固有工廠的記號相適應，顯示下一哪一方面。
在被要求了關於工廠的提供情報的時候回答的者的聯系地址
工廠的所在地以及表示製造者的姓名或者名稱的網站的地址
固有正製造產品的所有的工廠的所在地或者製造者的姓名或者名稱以及工廠的記號
表示例(+Aa作為固有工廠的記號)
主要的修改最近食品表示～點數～
食品表示方法
| 概要 | 食品衛生法以及食品表示方法被在2018年6月修改，和食品有關系的運營商食品的 |
|---|---|
| 實行日 | 2021年6月1日 |
食品表示標準
| 概要 | 食品表示標準被在2017年9月修改，關於原則，所有的加工食品，重量比例前1名的原材料的產地標記被履行了的義務。
產地"國產"(也都道府縣名之外一般來說被知道的地名可) 和"加拿大產"(衹國名可)表示。
"國內製造製造地(也都道府縣名之外在一般情況下被知道的地名+製造"可) 和"加拿大製造"表示。 詳細看消費者廳網頁(外部網站)。 |
|---|---|
| 實行日 | 2017年9月1日 |
臨時措施期間 | [供一般使用的加工食品] 被在2022年3月31日之前銷售的東西 |
| 小冊子 |
|
| 概要 | 在基因重組表示，有義務表示和任意的表示，但是任意的表示的表示制度被按照其次修改了。
※義務表示制度沒有始自於老制度的變更。 |
|---|---|
| 實行日 | 2023年4月1日 |
葉 | 知道嗎？基因重組表示制度(消費者廳)(外部網站) |
| 概要 |
[修改以後]
詳細看消費者廳網頁(外部網站)。 |
|---|---|
| 實行日 |
|
| 臨時措施期間 | 關於1"核桃，如下的臨時措施期間被準備。 |
| 小冊子 |
|
靈活運用食品表示，保健
想知道關於靈活運用食品表示的保健的信息的人請看針對消費者的信息(營養成分表示)。
想關於更多的食品表示知道的
請想知道關於食品表示的更詳細的信息的人確認面向企事業單位的信息，消費者廳網頁(外部網站)。
為了打開ＰＤＦ形式的文件有另外的ＰＤＦ領導人需要的情況。
無償地能從Adobe公司下載沒有的。
對Adobe Acrobat Reader DC的下載
到這個頁的諮商
醫療局健康安全的部食品衛生課
電話：045-671-3378
電話：045-671-3378
傳真：045-550-3587
頁ＩＤ：584-890-265
