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關於生肉(乳兒幼兒期的飲食生活)
最後更新日期2019年3月6日
肉當直接吃了的時候，不行！
甚至新鮮……生肉不安全！
最近吃生肉以及烤得半熟的肉，正發生許多腸道出血性大腸桿菌O157以及kampirobakuta的食物中毒的例子。
在有生肉原來有這些菌可能性的菌，甚至少量的菌食物中毒。
做在預防，不直接吃肉的，足夠的加熱重要。
在吃肉的時候特別應該注意的食物中毒菌
| 主要的原因食品 | 肝臟生魚片，yukke生的肉類菜，加熱不夠的烤肉 |
|---|---|
| 症狀 | 猛烈的腹痛，腹瀉(也含有血便) |
| 在症狀出現之前 | 1-14天(平均3-5天) |
| 主要的原因食品 | 拿生魚片，toriwasa，torinotataki，加熱不夠的烤雞肉串 |
|---|---|
| 症狀 | 腹瀉，腹痛，發熱 |
| 在症狀出現之前 | 2-7天(平均2-3天) |
預防方法
1不讓嬰幼兒，兒童特別直接吃肉！
"菌也一起"吃"吃肉直接"的=
即使健康的大人不食物中毒也抵抗力不好的兒童容易被感染重症化※可能做。
※腸道出血性大腸桿菌(大場桿菌Ｏ１０５)→溶血尿毒綜合征(yoketsuseinyodokushoshokougun)(腎功能不良)
2著火了嗎？好好確認！
在商店，在中心部的顏色完全變化之前在家也結實地燒肉吧！(加熱的大致目標75度超過1分)
用甚至3麻煩換筷子吧！
- 在烤肉的時候，分別使用觸生肉的筷子和吃的事情筷子！(最好使用用來夾著生肉的鉗子)
- 不要讓兒童用觸生肉的筷子吃！
- 切肉的砧板、菜刀也有菌。當心生蔬菜不有菌吧！
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