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從這裡開始是正文。
8月號我是市鎮的面包房當地報告!
最後更新日期2024年8月9日
殘障人士在橫濱市內從事的面包房各位知道某一個事情嗎?
本月殘障人士們活躍,"我采訪了市鎮的面包房"的現場。在看完這個的時候,沒有變得想對"市鎮麵包"去的事情錯誤!desu。
然而,因為在公關yokohama 8月號(外部網站)介紹也包括"市鎮麵包"的市政府的活動信息所以一共請看。
和"我市鎮的面包房?"?
"我市鎮的是為目的以策劃殘障人士的社會參與的場的提供以及普及啟發以及銷售能力的提高的事業,并且,面包房(俗稱:街麵包),"展覽在橫濱市役所中銷售提供橫濱市內的殘障人士的日中活動的場的設施、實驗室製造的麵包。
星期五(節日除去)和每個星期三從12點起在13點在市政府2樓的多目的空間在舉行。在日常2營業所的分店,哪個營業所也銷售充滿個性的味道好的麵包。
※關於分店的年日程,"我請看橫濱市的主頁市鎮的面包房"。
在市政府的銷售的樣子
在麵包的建設的現場潛入了!
在這次開辦分店運營商中的一個,在泉區中田西的社會福利法人的會"一起工作屋子,"取材於麵包的建設的樣子了吧。
在這個設施,12個殘障人士正現在製造麵包。
使用的面粉,從栽培到在石臼鋸的製粉處理的拘泥樣子。小麥鋸石臼,芬芳和味道減,為有外皮,小麥的風味出來於是好像站著。
采訪當天,詢問在過後早晨9點了。
立刻除去烹飪室的話…麵包的建設的正在當中!
一邊受到麵包工匠(職業指導員)的建議,一邊,在全部各自自己的崗位,和麵包相對。
為,從10點起,在用地裡在某一個麵包房&咖啡廳銷售麵包眼睛好像繞烹飪室運轉的繁忙。使從前一天起準備,閒置的面團形成各種各樣的形狀以及調味。
順便因為製造的麵包的數也增加所以"我對市鎮的面包房"開店的日變得好像更忙。好像用工作人員全體出動準備。
使用秤,在一樣的重量切面團,分
把面團加長,形成
把巧克力小費包進去的工作為了不撕毀面團謹慎…
剛出爐的麵包! 從現在開始是最後加工
做成的麵包在同烹飪室鄰接的麵包房&咖啡廳"hanamura"銷售。能在商店中在這裡要買的剛出爐的麵包。
因為剛出爐的麵包被從廚房連續不斷地搬運所以負責銷售的成員在商店排列。對透明的袋子禮貌地一個一個在工作,張貼標價牌,一邊為了自大的好吃更傳達研究,一邊布置。
在一起工作宿捨,正進行也餐具陶器的製造、銷售。陳列麵包的盤子當然是陶器組的作品。
在店鋪的廚房,在做也三明治。
當切片了烤好的麵包的時候,也結實地測量蛋黃醬以及沙司的量,禮貌地裝上。配料材用充分公正的裝盤很看上去好吃!
采訪了工作的各位吧
◆負責銷售的守谷
― 先工作,然後什麼特別重視是什麼?
"是用笑臉"賣
― 推薦的麵包是什麼?
"是奶油麵包"。有手工製作的乳蛋糕乳脂,味道好
記住銷售負責hitosujide,顧客的臉10年的和顧客是。
會客是使命! 也用"市鎮麵包"是銷售負責人。
◆負責麵包製造的椎名
― 負責哪隻麵包?
"負責披薩的建設"。為了完成認為沙司的塗法或者配料的放法等的美觀好
― 推薦的麵包是什麼?
"不知所措,味道哪一個都"好!不能集中到一個
不僅自己在做的披薩而且,哪一個都是推薦和據說的客氣的椎名。
◆負責麵包製造的新島
― 負責哪隻麵包?
"uinnaroru和巧克力genkotsudesu。"雖然為了巧克力genkotsuha,巧克力小費不外側出來包進去難可是正禮貌地工作
― 推薦的麵包是什麼?
"是辣白菜麵包"
― 那個?今天賣辣白菜麵包嗎?…?
"很喜歡我,辣的東西"!因為認為辣白菜一定符合麵包所以想做辣白菜麵包
是新作品的主意豐富的淘氣的新島。
說的印象笑臉滿滿地生活,各位生活,愉快工作,在的。以及,在自己首先參與的麵包製造、銷售這個工作,和專業意識驕傲地有,很感到了"想對更許多的顧客"送味道好的麵包的尊嚴。
也問各位正做就業支援的職員話了
表示用披薩的建設裝上配料材的輪流的紙
殘疾的程度因為"各種各樣所以根據人分別"有作為顧客難的。為此,選根據那個人的特殊性的工作,能學習一個一個。另外,用工作分工,正能夠一邊在插圖或者樣品確認,一邊。看得見的工作看什麼周圍的人正做,"自己想做"的話成為,新的挑戰能夠因為那麼辦所以好像有點難。一起想為了是由根據每一個的任務分擔做成味道更好的麵包最好怎麼辦
(殘疾福利服務事業所一起工作宿捨股長我妻)
用來對一樣的大小展開用來均一地切培根,分的樣品以及披薩布料的樣品
在"這裡,不一個人做麵包,在組"在做麵包。因為麵包的建設30年的老手的開始工作,所有的1年左右的的方法一起工作所以對下一代繼承自己的工作,也珍惜又互相學的
(殘疾福利服務事業所一起工作宿捨職員井上)
為被一切繼續做味道好的麵包。全部的最終目標經常在那裡。
因此這麼樣想吃的有魅力的麵包準備齊全!
我是市鎮的面包房,開店!
也取材於在市政府在7月19日(星期五)舉行的"市鎮麵包"了。開店者是"一起工作宿捨"和"gifferi"的2商店。介紹銷售的幕後。
11:30店鋪的設置起動
對商店的顯示器,個性也出來
設置招牌和枱燈
11:40商品的準備和陳列
張貼最後加工的封條
用商品介紹海報,呼吁積極
在往常的店鋪賣的話不同準備也許多并且大忙shidesu
那麼,終於在12:00是開店
繼續地來臨的顧客們選喜歡的麵包,在托盤伸展,在算帳的列排隊。
是什麼也除了配菜麵包以及甜的麵包以外一起銷售烤點心,并且因為雖然是其他的商店,并且買了便當可是很"看上去好吃所以作為"零食用而買的三明治。
最後在13:00是閉店
和兩店鋪,用戶也不停止,銷路情況良好。顧客購買大多數的麵包了。
大忙shino 1小時,可以看到自己做的麵包在眼前走俏的的好像很努力。
以純樸的kirukotogadekirumachi橫濱很有自己作派地為目標
"我市鎮的也在作為面包房"的事業所管課的健康福利局殘疾自立支援科聽話了。
"市鎮麵包"這個事業為什麼開始了?請告訴我原委。
開端是出自在2005年度開始的有志職員的項目。通過"市鎮麵包,"關於殘障人士的工作認為變成加深理解的地方。一邊沒有殘障人士的人任何人尊重人格和個性,一邊,作為地區共生社會的一員,以純樸的kirukotogadekirumachi橫濱很有自己作派地根據自己的意思為目標。
請告訴我"市鎮麵包"的今後的預料。
值得慶幸的是許多成為常客,請買的在。一邊交易的機會,也發揮,一邊擴展範圍,更和"市鎮麵包"朝大量的方向接觸關於殘疾人設施的行動以及就業支援知道,與此同時的話想。
就業支援以及啟發另外有什麼樣的行動?
參觀能市內的殘疾福利中心在市政府中銷售生產、製造的蔬菜、農產品加工過的食品的"農業幸運MARCHE",殘疾福利服務的利用者體驗在企業的多種多樣的工作方法"想工作"!有我的職業參觀、經驗會。
又在9月6日"想工作"!舉行在主題做題名為我的坐談會,加深對殘障人士"工作"的的理解,以能覺得"想工作"的開端的建設為目標的工作的坐談會。不僅殘障人士而且,那個家族,支援機關,企業也是對象。因為殘疾人設施的產品的銷售是實施預定所以一定請來會場的市政府中廳!
橫濱市主頁"想工作"!我的坐談會2024年9月6日(星期五)召開
結束采訪
通過這次的采訪,感到了和有做社會參與的的重要,一樣的目標的朋友一起工作的產生的可能性的大小。因為在社會中工作所以能夠的增加,感到高興也增加。各位的竭盡全力的思igatsumatta麵包,那個好吃也更加了。
"我市鎮的面包房"市內的許多的殘疾人設施正開店,一天比一天能購買有特徵的麵包。因為季節限定菜單豐富所以請一定嘗各設施的辦法被塞住的麵包。
另外,也正實施往常的分店日程和一共各種各樣的交易。其次是8月28日(星期三)和30日(星期五)的咖喱展銷會!
請用自己的眼睛確認味道好的麵包的選手陣容。
等候!
到這個頁的諮商
健康福利局殘疾自立支援課
電話:045-671-3992
電話:045-671-3992
傳真:045-671-3566
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