有關河豚營業

諮商處：都築福利保健中心生活衛生科食品衛生人員
電話045-948-2356傳真045-948-2354

在進行河豚的烹調、加工、儲藏、內臟的除去、銷售等的營業的時候，提交記載需要的事項的申請書，必須受到知事的認證。
河豚經營的營業的人必須放專門地的河豚菜刀師。
對證書的記載事項有變更的時候遺失或者的時候在損傷了必須受到證書的重新寫或者重新發放。

●河豚營業認證申請書：在窗口準備了。
●專門地的河豚菜刀師的執照：神奈川縣知事發行的東西*影本不可能
●對象行業的營業許可證的抄本

對象行業

飲食店營業

海鮮類銷售業務

sozai製造業

海鮮類加工業

●廚房設施的概要和配置圖
●記載專用廢物箱以及使用器具的概要的文件
●記載廢棄物的處理方法的文件
●附近200米以內的示意圖
●手續費：8,200日圆
※另外，當有了不清楚的地方的時候請詢問。

遺失變更對河豚營業證書的記載事項有的時候以及證書或者的時候在損傷了必須受到證書的重新寫或者重新發放。

●河豚營業證書重新寫(重新發放)申請書：在窗口準備了。
●現在的河豚營業證書：在證書遺失的情況下，添加遺失理由書
●戶籍抄本或者戶籍記載事項證明：(在法人的情況下登記薄副本或者登記簿抄本)
在營業的人的姓名、名稱、地址的變更的情況下
●河豚菜刀師執照的抄本：在河豚菜刀師變更的情況下確認證據。
●手續費：2,700日圆
※另外，當有了不清楚的地方的時候請詢問。

營業的人在廢止了河豚營業的時候，從廢止的日起7日以內報告，必須償還證書。

●河豚營業廢止報告：給接待員準備了。
●河豚營業證書：(在遺失了，不能償還的時候，添加遺失理由書)
●不需要手續費
※另外，當有了不清楚的地方的時候請詢問。

在烹調河豚加工產品，加工，儲藏起來，銷售的時候，必須向知事(橫濱市橫濱市保健所長)報告需要的事項。
河豚加工產品處理受理以後用報告出具"河豚加工產品處理提交的書"。
在對"河豚加工產品處理提交的書"的記載事項有變更了的時候，河豚加工產品處理必須提交申報事項變更申報書。

※　和河豚加工產品
從未處理的河豚完全除去毒的部位(內臟、腦)或者鹽腌處理，烹調加工沒沒能的東西，把人的健康在容器包裝放進去的東西(被完全做除毒，研磨，包括河豚)
請辦理時候的注意點參照另紙→關於神奈川縣河豚處理以及銷售條例的修改(ＰＤＦ:499KB)

●河豚加工產品處理報告：在窗口準備了。
能在橫濱市保健所網站下載→河豚加工產品處理報告(外部網站)
●營業許可證(飲食店營業，海鮮類銷售業務，sozai製造業，海鮮類加工業)的抄本
●不需要手續費。
※另外，當有了不清楚的地方的時候請詢問。