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第3次hodogaya地産地消料理比賽
最後更新日期2024年11月29日
舉行了第3次hodogaya地産地消料理比賽
在為朝大量的方向傳hodogaya產蔬菜的好吃以及魅力募集使用hodogaya產蔬菜的食譜，讓辦法熱中於的各種各樣的食譜報名了。
第3次招募主題"用於把蔬菜春天夏天的蔬菜許多的菜"
舉行在2024年8月3日(星期六)，實際上烹調被從報名的作品中選的5作品的"菜比賽"，各獎決定了。
介紹參加菜比賽的5作品的食譜。請各位一定也做♪
蔬菜許多的咖喱雜燴飯[區長獎]
設計師：小林直美
使用食材
| 素材 | 分量 |
|---|---|
| 洋蔥(小) | 1個 |
胡蘿卜 | 5cm |
| 青椒 | 1個 |
| 混合肉糜肉 | 80g |
| 色拉油 | 大湯匙1 |
鹽，胡椒 | 稍 |
| 水 | 80ml |
| 固態的雞清湯 | 1(約5g) |
| 咖喱粉 | 湯匙2左右 |
| 蕃茄醬 | 大湯匙多於1 |
| 裡面醇厚沙司或者伍斯特辣醬油 | 湯匙1 |
| 飯 | 300g |
| 黃油 | 10g |
| 葡萄幹 | 適量 |
| <搭配> | |
| 生菜 | 兩、三張 |
| 黃瓜 | 1/2條 |
| ＭＩＤＩ蕃茄 | 2個 |
| 紅卷心菜SPROUT或者紅洋蔥 | 適量 |
| 圓錐罐 | 適量 |
做法
| 次序 | 工程 |
|---|---|
| 1 | 把洋蔥，胡蘿卜，青椒切碎。 |
| 2 | 油進入，對平底鍋被加熱，炒1。當洋蔥透明了的時候，把混合肉糜肉放進去，稍微做鹽，胡椒，炒。 |
| 3 | 當肉的顏色變化了的時候，把水80ml和用手打碎的雞清湯放進去，進入，在水分沒有之前更加和濃沙司咖喱粉，蕃茄醬裡混合起來。 |
| 4 | 把對3熱的飯放進去，讓全體為了味道熟悉是中火，并且炒，最後把給tsuya高湯的黃油放進去，混合起來，撒葡萄幹。 |
| 5 | 把搭配的蔬菜裝盤在盤子均衡地，把4裝盤。 |
設計師：小林直美
推薦的要點，有用1盤生蔬菜，炒的蔬菜，肉，飯，能均衡地吃。
為了容易吃也把水分放入切成碎末的蔬菜，炒了。
夏天蔬菜的嫩煎肉、豆漿金槍魚沙司[審查員特別獎(JA橫濱保土谷分店)]
設計師：守田眞理子
做法
| 素材 | 分量 |
|---|---|
| 茄子 | 80g |
| 西葫蘆 | 60g |
| 紅辣椒(紅) | 30g |
| 紅辣椒(黃色) | 30g |
| 橄欖油 | 大湯匙1 |
| 大葉 | 2張 |
| 鹽，胡椒 | 稍 |
| <沙司>容易做的分量 | |
| 洋蔥 | 50g |
| 蒜 | 1條 |
| 橄欖油 | 大湯匙1/2 |
| 面粉 | 湯匙1 |
| 無調整豆漿 | 200ml |
| 金槍魚罐(油漬) | 1罐(70g) |
| 固體肉湯 | 1/2個 |
| 鹽，胡椒 | 稍 |
做法
| 次序 | 工程 |
|---|---|
| 1 | 把洋蔥，蒜切碎 |
| 2 | 橄欖油進入，對鍋被加熱，炒1。當透明了的時候，揮面粉，進入，混合起來，炒。 |
| 3 | 加上豆漿和弄碎的固體肉湯，盡管是攪拌，但是用小火煮。 |
| 4 | 每個汁液提高toromigatsuitekitara，金槍魚罐，煮1-2分，用鹽，胡椒整理味道。 |
| 次序 | 工程 |
|---|---|
| 1 | 對1cm的切的圓片，紅辣椒除掉笨拙和種，對3cm角切茄子和西葫蘆。 |
| 2 | 橄欖油大湯匙1/2進入，對平底鍋被加熱，把1放進去，o稍揮鹽，用大火炒。當焦痕跟來了的時候，加餘下的橄欖油大湯匙1/2，在對蔬菜烤透之前炒，把胡椒甩掉。 |
| 次序 | 工程 |
|---|---|
| 1 | 把在盤子做嫩煎肉的蔬菜裝盤，花費金槍魚沙司，裝飾在剁碎做的大葉。 |
設計師：守田眞理子
在生的蕃茄或者煮的四季豆上掛金槍魚沙司，攙和起來，各種各樣可以使用。即使要蔬菜的浸泡的沙司也能鮮美地吃。
蔬菜滿滿地理智的咖喱[審查員特別獎(區飲食生活改善，推進的人員會)]
設計師：神保聰子
使用食材
| 素材 | 分量 |
|---|---|
| [A]胡蘿卜 | 1/8條 |
| [A]香菇 | 1個 |
| [A]洋蔥 | 1/4個 |
| 蕃茄 | 1個 |
| 煮玉米或者圓錐罐 | 1/4本分 |
| 咖喱薄片 | 25g |
| 牛奶 | 稍 |
| 醬油 | 稍 |
| 色拉油 | 適量 |
| 紫蘇 | 4張 |
| <搭配> | |
| 土豆 | 1/2個 |
| 沙拉雞 | 1包 |
| 面粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 色拉油 | 適量 |
| 黑芝麻 | 適量 |
做法
| 次序 | 工程 |
|---|---|
1 | [A]用對osorezore 1cm角拉切割，油的平底鍋炒。 |
| 2 | 當對蔬菜烤透了的時候，把剝皮的蕃茄，玉米放進去。因為水分從蕃茄出現所以就這樣煮幹。 |
| 3 | 當煮幹了的時候，把咖喱薄片和醬油放進去。把牛奶根據喜好放進去，調整辣。 |
| 4 | 對3cm角切供搭配使用的土豆和沙拉雞。稍微煮土豆。 |
| 5 | 在土豆和沙拉雞上塗面粉。把油抽到平底鍋，為油炸土豆和沙拉雞，燒而做，喜歡，揮鹽。 |
| 6 | 在盤子排列紫蘇，各一口讓3加入而且。 |
| 7 | 給換成油炸烤的土豆和沙拉雞附加，撒上黑芝麻。 |
設計師：神保聰子
不把肉用於咖喱，硬著頭皮幹脆能沒有飯也吃。
不過因為想要小量的肉所以正給使用輕鬆可以使用的沙拉雞的油炸食品附加。
給保土谷蔬菜的天津飯、口休menokarugamo黃瓜附加[審查員特別獎(時令的美味食品飯山水草木)]
設計師：福田真也
使用食材
| 素材 | 分量 |
|---|---|
| 蕪菁 | 1/2個 |
| 蕃茄 | 1/2個 |
| 黃瓜 | 1/2條 |
| 玉米 | 1/2條 |
| 毛豆(方向身體) | 60g |
| 蟹鋤頭 | 4個 |
| 方向蝦 | 中10條魚 |
| 蛋 | 4個 |
| 飯 | 300g |
| 芝麻油 | 適量 |
| [A]水 | 200ml |
| [A]菜酒 | 大湯匙1 |
| [A]雞嘎勒湯的素 | 湯匙1 |
| [A]醬油 | 湯匙1 |
| [A]mentsuyu(直率的類型) | 湯匙2 |
| [A]蒜泥(管子) | 稍 |
| [A]芝麻油 | 稍 |
| 澱粉 | 大湯匙1(為水50ml溶化水而做。) |
<karugamo黃瓜> | 6只分 |
| 黃瓜 | 適量 |
| 玉米 | 12粒 |
| 黑芝麻 | 12粒 |
做法
| 次序 | 工程 |
|---|---|
| 1 | [A]把o攙和起來。 |
| 2 | 對1cm角切蕪菁，半微波爐600W加熱1分。 |
| 3 | 對1cm角切蕃茄，黃瓜。解開蟹鋤頭。 |
| 4 | 玉米，毛豆撥打保鮮紙，半微波爐600W分別加熱2分。玉米除去粒。 |
| 5 | 芝麻油進入，對平底鍋被加熱，炒蝦。 |
| 6 | 當烤透了的時候，加上兩、三，4和1，加熱，當沸騰了的時候，溶化水，加上澱粉，使toromio碰到蝦。 |
| 7 | 芝麻油進入，對另一個的平底鍋被加熱，把溶化的蛋放進去，做供天津飯使用的蛋。 |
| 8 | 把7蛋裝上把裝盤的飯，花費6。 |
| 根據您的喜好即使給配料材追加卷心菜也能鮮美地吃。 |
| 次序 | 工程 |
|---|---|
| 1 | 把黃瓜切成圓片。 |
| 2 | 用吸管挖種的部分。 |
3 | 2粒把玉米放入挖的部分。 |
4 | 在2粒在黑芝麻附上眼睛。 |
設計師：福田真也
・蕃茄的酸味開始溶化於餡兒，能和sappari吃。
・燒黃瓜，吃的話能減輕黃瓜的未成熟，苦味，有幫助消化效果。因為加熱時間短所以也能清脆享用口感。
・為了兒童容易吃沒把醋用於餡兒。另外，為了愉快可以食育使用紅、綠的蔬菜，黃色的蛋，上色，好，并且給黃瓜的karugamo附加了。
hodojaga蔬菜充分簡單的kisshu[審查員特別獎(TSUBAKI食堂)]
設計師：山口美津代
使用食材
| 素材 | 分量 |
|---|---|
| 土豆 | 1/2個 |
| 胡蘿卜 | 1/4個 |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 玉米 | 1/3條 |
| 好像不能放棄 | 2棵 |
| 培根 | 50g |
| 鹽，胡椒 | 稍 |
| 清湯 | 湯匙1/2 |
| 黃油 | 10g |
| 蛋 | 2個 |
| 牛奶 | 50ml |
| 蛋黃醬 | 大湯匙1 |
| 供披薩使用的起司 | 50g |
| <搭配> | |
| 蕃茄醬 | 適量 |
| 嬰兒葉 | 適量 |
做法
| 次序 | 工程 |
|---|---|
| 1 | 對1cm角切土豆，包，微波爐600W加熱1分。 |
| 2 | 胡蘿卜切絲。把洋蔥切成薄片。玉米除去粒，分開。不能放棄對2cm切那樣。培根要5mm的剁碎。 |
| 3 | 打開2個蛋，在盤子裡，而且和供牛奶，蛋黃醬，披薩使用的起司混合起來。 |
| 4 | 對180度預熱烤爐。 |
| 5 | 把黃油溶解於平底鍋，炒①,②的素材，在鹽，胡椒，清湯加。 |
| 6 | 進入，把5對3混合起來。 |
| 7 | 對耐熱容器(縱向15cm，旁邊21cm左右的大小)鋪烹調席，使6流動，進入，是烤爐，并且燒25分。 |
| 8 | 當烤好了的時候，把裝盤在切割，盤子對取出，喜歡的大小從容器。根據您的喜好給蕃茄醬，嬰兒葉附加。 |
設計師：山口美津代
・即使把在冰箱的蔬菜，任何放進去也可以！這次hahodogaya産野菜代表性的土豆和夏天把時令的玉米放進去了。
・把蛋黃醬放進去，為了變得有醇厚和味道打算了。另外，因為沒使用餡餅皮所以認為能簡便做
・為了整天能拿350g的蔬菜研究了。
食譜介紹傳單
第3次hodogaya地産地消料理比賽食譜介紹傳單(ＰＤＦ:2,156KB)
正概括5作品的食譜。
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