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第1次hodogaya地産地消料理比賽
最後更新日期2024年11月29日
關於第1次hodogaya地産地消料理比賽
為朝大量的方向傳hodogaya產蔬菜的好吃以及魅力募集把hodogaya產蔬菜用於的食譜，在各種各樣的代的各處報名了。
舉行在1月21日(星期六)，實際上烹調被從報名的作品中選的5作品的"菜比賽"，各獎決定了。
因為介紹參加菜比賽的5個食譜所以請一定各位也做♪
01. 蔬菜充足！hodogaya samosa[區長獎]
設計師3岡
使用食材
| 素材 | 分量 |
|---|---|
| 土豆 | 中2(200g) |
| 胡蘿卜 | 中1/2(100g) |
| 洋蔥 | 中1/2(100g) |
| 油菜 | 1棵 |
| 混合肉糜肉 | 80g |
| 咖喱粉 | 大湯匙1 |
| ketchapu | 大湯匙2-3 |
| 鹽 | 適量 |
| 餃子的皮(大型) | 20張 |
| 色拉油(炒，供事情，油炸使用) | 適量 |
| 供<沙司使用的> | |
| ketchapu，蛋黃醬 | 各大湯匙2 |
做法
| 次序 | 工程 |
|---|---|
| ① | 土豆剝皮，在變軟之前煮。當竹扦子變成了su和扎的程度的時候，提高叵籮。用轉移，叉子對盤子弄碎。 |
| ② | 胡蘿卜，洋蔥詳細地記下切碎，油菜。 |
| ③ | 色拉油大湯匙1對平底鍋被加熱，炒②的胡蘿卜，洋蔥。當烤透了的時候，把肉末，油菜放進去，而且炒。當全體烤透了的時候，用咖喱粉，鹽，蕃茄醬調味。 |
| ④ | ①把③no盤子上加在，好好混合起來。在這裡幫助味道，如果淡的話，合適地加鹽，蕃茄醬。 |
| ⑤ | 在餃子的皮送④的工具，在用180度的油宣判處以發出碎裂聲之前油炸。※因為詳細地烤透了所以皮最好變成pari。 |
| ⑥ | 在蛋黃醬裡面加進供沙司使用的蕃茄醬，附加。 |
02. hodogayano蔬菜奶汁烤菜[審查員特別獎(JA橫濱保土谷分店)]
設計師長田
使用食材
| 素材 | 分量 |
|---|---|
| 土豆 | 中2(200g) |
| 胡蘿卜 | 小1/2(80g) |
| 西蘭花 | 1/4(80g) |
| 玉蕈 | 1包(100g) |
| 洋蔥 | 中1/2(100g) |
| 培根 | 4張 |
| 供披薩使用的起司 | 60g |
| 蛋 | 2個 |
| 色拉油 | 大湯匙2 |
| 黃油 | 20g |
| 面粉 | 大湯匙3 |
| 豆漿 | 3和1/2茶杯 |
| 顆粒雞湯 | 大湯匙1和1/2 |
| 鹽、胡椒 | 適量 |
做法
| 次序 | 工程 |
|---|---|
| ① | (準備食材) |
| ② | 當油對平底鍋被加熱，在脂肪出來之前炒培根，加上洋蔥，透明了的時候，把胡蘿卜和玉蕈放進去。 |
| ③ | ②當油適應了全體no的時候，加上黃油。讓當溶化了的時候把面粉匯入全體，熟悉。 |
| ④ | ③把ni豆漿1茶杯一點一點地放進去，把全體混合起來。也把剩下分成幾回，進入，不斷地攪拌。把雞湯的光o放進去。在toromigatsuki，滾的剛剛確認咸味，加鹽、胡椒，停止火。 |
| ⑤ | 把1/4量的土豆放入奶汁烤菜盤子，悄悄平坦地把④放入而且。裝上切片的蛋，西蘭花，安置起司。 |
| ⑥ | 在起司在熱的烤爐薄薄地有焦痕之前燒。 |
03. jagajaga湯(無面筋)[審查員特別獎(區飲食生活改善，推進的人員會)]
考案者髙﨑
使用食材
| 素材 | 分量 |
|---|---|
| 土豆 | 大3個(500g) |
| 長蔥 | 1條 |
| 洋蔥 | 中1/2(100g) |
| 西蘭花 | 1/2(160g) |
| 胡蘿卜 | 中1(100g) |
| 法蘭克福香腸 | 2條 |
| 起司(chieda) | 50g |
| 澱粉 | 40g |
| 做絹豆腐 | 50g |
| 豆漿 | 200ml |
| 牛奶 | 200-300ml |
| 水 | 250ml |
| 固體肉湯 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 黃油 | 15g |
做法
| 次序 | 工程 |
|---|---|
| ① | 去掉土豆皮，在2:3分。2 2-3mm的薄片，3 5mm左右的切成薄片。 |
| ② | 把黃油放入鍋，炒對長蔥，洋蔥，2-3mm切的土豆，在進入，配料變軟之前煮250ml左右的水和固體肉湯。 |
③ | 用其他鍋煮餘下的土豆。當煮，緊張了的時候，把濕氣濺起來，對球移動。 |
④ | ③進入，把nojagaimoni澱粉40g混合起來。進入，把豆腐換成耳垂的硬，在12等分分，進入，把起司在裡面對米粉團揉成團，煮。 |
⑤ | 把西蘭花分成小房，把胡蘿卜切成大塊，煮。把香腸切成圓片。 |
⑥ | ②把ni豆漿，牛奶(一邊看toromio，一邊)放進去，把蔬菜，香腸，米粉團放進去，用鹽，胡椒調節味道。 |
04. 從嬰兒到大人♪全部的美味食品湯[審查員特別獎(TSUBAKI食堂)]
設計師芝野
使用食材
| 素材 | 分量 |
|---|---|
| <湯> | |
| 土豆 | 大1個(150g) |
| 白蘿卜 | 5㎝ |
| 胡蘿卜 | 中1(100g) |
| 水 | 800ml |
| 西蘭花 | 1/2(160g) |
| 清湯 | 湯匙2 |
| 鹽、胡椒 | 稍 |
| [A]蛋 | 1/2個 |
| 米粉 | 20g |
| 牛奶 | 大湯匙2 |
| 鹽 | 稍 |
| [B]白蘿卜 | 5㎝ |
| [C]雞桃子肉末 | 150g |
| 蛋 | 1/2個 |
| 澱粉 | 大湯匙2 |
| 鹽 | 稍 |
| <jienobeze> | |
| 油菜 | 半束 |
| 蒜 | 1條 |
| 核桃 | 15g |
| 橄欖油 | 50ml |
| 鹽、胡椒 | 稍 |
做法
| 次序 | 工程 |
|---|---|
| <湯> | |
| nyokki | 去掉土豆皮，要6等分，暴露於水。用微波爐(600w)加熱6分，變得柔軟。進入，把對土豆在的盤子[A]的素材攙和起來。 |
| 肉丸子 | [B]對5mm角刻no白蘿卜。進入，把對盤子刻的白蘿卜[C]的素材攙和起來。 |
| ① | 用喜歡白蘿卜，胡蘿卜的厚度要銀杏切割。 |
| ② | 在把水800ml，①放入鍋，變軟之前煮。 |
| ③ | 把肉丸子用匙子對鍋除掉。 |
| ④ | 當對肉丸子烤透了的時候，把分小，長著的構架的西蘭花和nyokki放進去。 |
| ⑤ | 用清湯，鹽，胡椒整理味道。 |
| <jienobeze> | (味道奇怪的事情) |
| ① | 煮油菜，把水nisarashiakuo去掉。 |
| ② | 進入，把對2-3cm對粉碎器切①的油菜的東西，其他的素材換成粘貼。 |
05. 煮甜鹽大馬哈魚和白蘿卜的牛奶[審查員特別獎(時令的美味食品飯山水草木)]
設計師守田
使用食材
| 素材 | 分量 |
|---|---|
| 甜鹽大馬哈魚 | 4條(1條70g) |
| 白蘿卜 | 15㎝ |
| 油菜 | 2棵 |
| 面粉 | 稍 |
| 橄欖油 | 大湯匙2 |
| 水 | 200ml |
| 牛奶 | 300ml |
| 鹽 | 湯匙1/4 |
| 胡椒 | 稍 |
| 時間(香草) | 稍 |
做法
| 次序 | 工程 |
|---|---|
| ① | 白蘿卜剝皮，1.5cm的切成圓片，6在分別等分要銀杏切割。 洗油菜，在3cm寬度切。 |
| ② | 鮭魚對2個切1條，在全體上塗面粉。 |
| ③ | 橄欖油進入，對鍋被加熱，為了在白蘿卜上塗油稍微炒。 |
| ④ | ③放入被ni水蓋住的品位，蓋上，煮。當沸騰了的時候，竹扦子到通過對偏弱的白蘿卜煮火。 |
| ⑤ | ②在白蘿卜上排隊，加上牛奶，蓋上，煮no鮭魚3分。加上油菜，鹽，胡椒，時間，而且煮2-3分。 |
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