to畜検査

根據"to畜場法"的話牛，馬，豬，men羊以及山羊每隔1頭在畜場內有獸醫的資格的話畜検査員進行to畜検査。

to畜検査被活體檢查，在解體之前的檢查，解體以後檢查分，通過檢查的東西，封檢被按，被作為肉發貨。

1活體檢查

起作用的狀態的家畜的外觀沒有異常，或者檢查。在家畜傳染病需要的時候，要tosatsu禁止。

在2解體之前的檢查

合格以後在活體檢查做tosatsu，放血。此時，在以血液的特性為中心觀察，接受了異常的時候換成解體禁止。

3解體以後檢查

肌肉或者內臟器官關於所有的部位做肉眼檢查以及觸診，根據需要切開，觀察。

在找到了全身性的疾病的時候，對廢棄全體進行局限的病變做只為了那個部分的一部分廢棄。

另外，在判斷衹用肉眼的檢查困難的時候，進行精密檢查(微生物檢查，病理學檢驗，理化學檢查)，判斷。

檢查被解體以後頭部檢查，內臟檢查，樹枝肉檢查分。

4 BSE檢查

24或者月齡以上，并且，從2017年4月1日起，正以呈現神經症狀被在活體檢查懷疑的東西以及全身症狀的牛為對象檢查BSE(牛海棉狀腦症)遮蔽。

5封檢

通過檢查的話封檢被推，作為肉流通。