從這裡開始是正文。
日本人正過多地攝取鹽分！
最後更新日期2022年11月7日
日本人的食鹽攝取量
被說跟10年前比較的話日本人的食鹽攝取量在減少，但是過剩，并且和目標量比較的話還正攝取食鹽。
圖表的藍色(①～④)是紅色的(⑤～⑥)日本人正用分別的大綱的目標值攝取的鹽分。 知道日本人的攝取量比所有的目標量超過了。
食鹽的目標量和1日的攝取量
1.不足世界衛生組織(WHO)的世界標準(目標量)5.0g/日期 ※WHO的大綱
2.不足日本人的食鹽攝取目標量(男性)7.5g/日期 ※日本人的用餐攝取標準(2020年版)
3.不足日本人的食鹽攝取目標量(女性)6.5g/日期 ※日本人的用餐攝取標準(2020年版)
4.不足日本的高血壓預防的目標量6.0g/日期 ※日本高血壓學會(高血壓治療大綱2014)
5.日本人的食鹽平均消費量(男性)11.0g/日期 ※2018年國民健康、營養調查(超過20歲)
6.日本人的食鹽平均消費量(女性)9.3g/日期 ※2018年國民健康、營養調查(超過20歲)
因為在過剩攝取鹽分的飲食生活是習慣的話變成高血壓的主要原因所以留意在"淡味"從日常起適應的減塩生活的重要。
* 日本人的食鹽平均攝取目標量是不足男性7.5g/日期，不足女性6.5g/日期!！(日本人的用餐攝取標準2020年版)
食鹽的多量包括的食品
那麼，日本人正從什麼樣的東西攝取食鹽？
食鹽攝取的7成從調料！
據國立營養研究所說，被認定正從調料攝取日本人的食鹽攝取量的約7成。
首先做削減一點從日常起使用的菜以及編後記的調料的量的意識的重要。
| 湯匙1(5㎖) | 大湯匙1(15㎖) | |||
| 重量(g) | 食鹽適合量(g) | 重量(g) | 食鹽適合量(g) | |
| 鹽 | 5 | 5 | 15 | 15 |
重口醬油 | 6 | 0.9 | 18 | 2.6 |
| usukuchishoyu | 6 | 1 | 18 | 2.9 |
| 淡色辛大醬 | 6 | 0.7 | 18 | 2.2 |
伍斯特辣醬油 | 6 | 0.5 | 18 | 1.5 |
| 蕃茄蕃茄醬 | 5 | 0.2 | 15 | 0.5 |
| 蛋黃醬(全蛋型) | 4 | 0.1 | 12 | 0.3 |
| 黃油 | 4 | 0.1 | 12 | 0.2 |
※ 因為不同所以請根據商品確認營養成分表示。
一邊不決定量而嘗味道，一邊追加調料的話鹽分的過多地攝取。
首先為把握自己平常正攝取多少時間請一次測量。
從除了調料以外，像這樣子的食品…
限定在食品的話，除了始自於剛剛的調料的食鹽攝取之外，變成了這樣的結果。(從國立營養研究所)
在上位，許多杯麵的即席食品以及醬菜以及腌製保存品占據。在吃有許多食鹽攝取量的這些食品的時候，注意一次量以及吃的頻度吧。另外，因為在醬菜上裝醬油，吃的話鹽分攝取量更加爬所以調料的使用等候吧。
食品包括的鹽分的例子
| 食品名 | 分量(g) | 鹽分(g) |
|---|---|---|
| 幹梅子 | 10(1) | 1.8 |
| 腌蘿卜漬 | 20(2塊) | 0.7 |
| 麵包 | 60(1張6張切割) | 0.7 |
| 火腿(裡脊肉) | 15(1) | 0.3 |
| 鹽青花魚 | 70(1塊) | 1.3 |
| 魚肉糕 | 40(2塊) | 1.0 |
※因為不同所以請根據商品確認營養成分表示。
減塩的要點
正從日常起過多地攝取的鹽分怎麼樣，并且最好削減？
說明具體的方法。
湯吃配料dakusannishite
標準的湯以及湯類包括1杯1-2g的鹽分。在吃每餐湯的話占據1日的鹽分攝取量的大多數。湯於是在1杯左右1日變成見效的減塩。
另外，甚至一樣的湯把許多配料材放進去的話即使因為汁液的量減少所以味道的濃度不改變成也在減塩成為。因為詳細地使用蔬菜所以也能吃許多蔬菜，是一舉兩得！
配料的少的味噌湯蔬菜20g鹽分1.8g
配料dakusanno味噌湯蔬菜100g鹽分1.2g
面類的汁液全部不喝！
面類的汁液包括許多鹽分。把1杯拉面到湯喝光的話被說包括7-8g左右的鹽分。對那種其他的面類(烏冬面或者旁邊)，湯也包括許多的鹽分。
僅僅只是留下汁液全部也可能變成4g左右的減少鹽！
湯是味道好的菜，但是盡量為健康當心不喝吧。
在調味巧妙使用酸味以及香辣調味料(胡椒或者紅辣椒)，作料能感到滿意的味道
為做減塩削減使用的調料的量味道淡，可能有感覺感到欠缺的事情的話的話想。就在那時請很好地靈活運用酸味以及香辣調味料，作料。即使鹽分少也味道綳緊味道好烹調！
例子
- 有酸味的東西檸檬，酸橘等的柑橘類
- 香辣調味料 紅辣椒，胡椒，咖喱粉等的調味品
- 其他 大葉，myoga，蔥等的調味品類
調料追蹤，吃
在在日常的食習慣中吃之前沒有正架設醬油或者沙司等的調料的東西嗎？
當不決定量而不意識到戴著調料的時候，可能有正攝取許多的鹽分的事情。
在首先花費調料1之前吃吧！
甚至總是正在習慣架設調料的東西保持原樣，并且也意外地結實地有味道，能吃的東西多。
在不充足的時候，"加上甚至2那個，"吃！
與其把調料直接掛在食材上不如有是對小盤子拿出調料，"碰到，"吃，并且使用的調料減少傾向。
而且，因為一眼知道自己吃的調料的量所以請一定實踐。
知道首先正拿多少時間鹽分吧
確認營養成分表示吧！
一般來說營養成分表示被在被銷售的加工食品的大多數記載。
另外，因為最近有一部分的營養成分表示也被把在在外吃飯的菜單換成的地方所以請一定確認！
表示的看法
營養成分表示方面在顯示的學分根據商品不同。
- 每例子100g每1袋每1個等
確認顯示的學分和容量以及實際上吃的量，再度需要計算！
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