汙染指標菌檢查

標準的瓊脂中的殖民地

用食品裡存在的好氣(需要氧)性的狀態，說35度培養，被查出的細菌數量。
純樸的這個一般菌數的多少反映食品以及那些被生產的環境總體的細菌汙染狀況，在，另外，通過食品，發的傳染病的病原體的大多數是35度左右，并且食品的安全性，保存性，因為好好發育所以綜合估價衛生性的處理的適當的時候和極為有力的指標成為。
純樸的一般菌數不是直接指示安全性的東西，但是在純樸的一般菌數多的時候顯示病原菌的存在，有那些細菌而且正繁殖的可能性的事情。
技術
利用標準的瓊脂，計算發育的殖民地全部，計算純樸的每食品1g的一般菌數。

desokishikoreito瓊脂中的大腸菌群

用飲料水，被作為糞便汙染的指標逮捕，但是主要被在食品當做加熱的指標。

• 大腸菌群的成分規格被設定的食品

• 奶，乳製品，清涼飲料，冰雪
• 加熱肉產品(包裝以後加熱)，魚肉魚糊
• 無加熱攝取冷凍食品
• 被在馬上要凍結的時候加熱的加熱以後攝取冷凍食品
• 冰點心
• 冷凍yudedako，鯨魚肉產品

技術

• 把desokishikoreito瓊脂使用的方法(冰點心)

在培養以後接受暗紅色的殖民地了的時候，宣判處以推定考試陽性，在EMB培養基實施確定考試，在乳糖肉湯以及革蘭氏染色完全的考試。

• 把BGLB培養基，LB培養基使用的方法(清涼飲料，魚肉魚糊)

把樣品液把發酵管放入的培養基上加在，培養，在發生了的時候確定測試煤氣實施完全考試。