寄生蟲檢查

正檢查成為食物中毒的原因的寄生蟲。

kudoa·seputempunkutata主要是被叫做寄生於海的魚的粘液孢子蟲的寄生蟲的一種。作為食物中毒實例，許多與供生食癖使用的比目魚有關的東西特別在喫食後數時間喚醒一時性的嘔吐以及腹瀉，但是症狀是小病，并且迅速恢復。
被和kudoa的胞子數作為違反食品衛生法第6條的東西辦理供超過1.0*10 6乗個的事情被每肌肉1g確認的生食癖使用的新鮮比目魚的做，是本檢查地方，并且正關於正在市場流通的比目魚定期實施檢查。

-kudoa的病原性被用超過4小時的冷凍或者中心溫度75度超過5分的加熱20度失掉。

kudoa怎麼樣寄生於比目魚現在沒被了解清楚，但是，為出自kudoa的食物中毒的防止，kudoa保有魚苗的排除以及適當的飼養管理，飼養環境的純凈化，發貨前面的檢查采取對策在比目魚養殖場有必要。