保育、教育設施的食育推進

☆關於保育、教育設施的食育的調查
(2023年1月)

　對象設施是市立保育所，民間托兒所，幼保連攜型以及幼稚園型有資質兒童園，地區型保育事業，非認可保育設施，幼稚園。關於在2021年度繼續製定關於食育的計劃，正在記錄，評價，每天的保育中搏鬥的活動調查了。另外，調查項目給項目新追加由於"光暈災難的食育活動的辦法"了。
調查結果(圖表、表)(ＰＤＦ:188KB)
<本年度的結果的傾向>
(1)關於食育計劃的製作
・回答說"正製作食育計劃"，安裝設備是市立保育所，民間托兒所，地區型保育事業，并且大致100%，幼保連攜型以及幼稚園型有資質兒童園，橫濱保育室是超過90%，幼稚園23%，非認可保育設施47%。
・作為全體超過80%的設施正在"總體的計劃"和"年指導計劃"加進食育計劃。
・關於關系到食育計劃製作的職種，"設施長、園長"，"保育師、保育教師、幼稚園教師"，"營養學家、營養士"，"廚師、烹調員"也正和各設施有關系，設施正全體搏鬥。
(2)關於食育的評價
・"正估價實踐，"回答說"正進行計劃的評價"，安裝設備，100%，民間托兒所99%，96%，幼保連攜型涉及市立保育所哪一方面，幼稚園型有資質兒童園85%，83%，地區型保育事業97%，94%，橫濱保育室哪一方面是82%，幼稚園15%，16%，非認可保育設施38%，37%。另外，回答"正努力為了面向下一個計劃、實踐通過估價計劃以及實踐"的改善的設施是認可保育、教育設施，并且是83-100%。
(3)關於對兒童的食育活動
・關於"禮儀的意識，"并且"體驗栽培、收獲，""校餐的菜單介紹，"ya正以"知識"以及"經驗"的觀點從事對幼稚園的兒童的食育活動。另外，正回答許多的設施"考慮食品環境，""把握喫食狀況，估價，正為校餐的質量的改進"努力。
(4)關於由於光暈災難的食育活動的辦法
・"正研究"正做在是自己，并且吃立足於光暈災難的狀況，"正做在使用布告物以及面板的食育"的是自己，并且做的東西的方式"的收獲的方法以及收獲之後的處理""利用食材，制作""正采納食育在遊戲時，"被能夠一邊研究，一邊是現狀的食育搏鬥。
(5)關於對監護人的食育活動
・"校餐dayoriya伙食菜單、伙食食譜的介紹、配信、分發告示，"關於"校餐的提供情報"是主人。
(6)關於對地區的食育活動
・"談兒童咨詢以及斷奶食物，"關於"餐的諮商"是主人。
・回答說"製作了計劃，但是在中止了的時候也含有，不實施"的設施是全體的半數附近。
(7)關於關於食育的進修
・"參加了對關於食育的進修的定期"(一年超過1回)是市立保育所93%，民間托兒所91%，幼保連攜型以及幼稚園型有資質兒童園75%，地區型保育事業79%，橫濱保育室64%，幼稚園17%，非認可保育設施44%的話，并且回答，安裝設備是與例年(光暈災難之前)相同的程度。

・食育進修
　這個進修正為目的以策劃在保育、教育設施工作的營養士以及烹調員的素質的提高。在現場視線討論關於"食品"的事情，把重點放在做進修的計劃、運營的上在各保育設施在對幼稚園的兒童的食育間接gerareruyonishiteimasu。
　保育、教育支援課對食育成員在2022年度選出在保育、教育設施作為秘書處工作的營養士以及12個烹調員，舉行例會，這個食育成員作為中心，實施了進修的計劃、運營。
[集合形式]
時間日期：2023年2月8日(星期三)
[視頻配信]
時間日期：2023年2月13日(星期一)～3月3日(星期五)
內容：關於關於食育的講授"兒童主體的保育的食育的狀態"
　　　小組討論(衹集合形式)
講師：相模女子大學營養科學系營養學科
　　　教授堤岸Chiharu先生
・面向市立保育所
　"校餐dayori"(針對監護人的菜單)，"pakupakudayori"(針對兒童的菜單)，"育兒講座"

☆關於保育、教育設施的食育的調查

(2022年1月)

　對象設施是市立保育所，民間托兒所，幼保連攜型、幼稚園型有資質兒童園，地區型保育事業，橫濱保育室，幼稚園，非認可保育設施。在2021年度擴大對象設施，關於正在關於食育的計劃的製定以及記錄，評價，每天的保育中搏鬥的活動調查了。另外，作為新的項目增加"從事由於光暈災難的食育"了。
調查結果(圖表)(表)(ＰＤＦ:248KB)
<本年度的結果的傾向>
(1)食育計劃的製作
・關於食育計劃，"正製作食育計劃"的回答"正加進指導計劃和保育課程/總體的計劃年"的設施是市立保育所100%，民間托兒所99%，98%，幼保連攜型以及幼稚園型有資質兒童園97%，94%，地區型保育事業98%，94%，橫濱保育室80%，幼稚園20%，非認可保育設施63%55%。
・關於關系到食育計劃製作的職種，gaga也正"設施長、園長"，"保育師、保育教師、幼稚園教師"，"營養學家、營養士"，"烹調員"(老師)和各設施關系到，設施正全體搏鬥。
(2)食育的評價
・ 關於食育的評價，是用"實踐的評價""計劃的評價"的回答市立保育所98%，95%，民間托兒所99%，96%，幼保連攜型以及幼稚園型有資質兒童園81%，72%，地區型保育事業97%，94%，橫濱保育室50%，70%，幼稚園18%，13%，非認可保育設施58%，52%。
另外，是"正努力為了面向下一個計劃、實踐通過估價計劃以及實踐"的改善的no回答，并且是認可保育、教育設施等的84%～99%。
(3)對幼稚園的兒童的食育活動
・關於對幼稚園的兒童的食育活動，正以"經驗""知識"的觀點搏鬥。
另外，作為食品環境的關懷，"製作語言kakeya氣氛，""桌子以及椅子，食品工具"正研究"正努力為把握喫食狀況等，估價，提供伙食的質量的改進"的o。
(4)由於光暈災難從事的食育
・由於光暈災難從事的食育，在各保育、教育設施能看各種各樣的辦法。"讀關於食品的連環畫聽"的no実施率"唱了關於食品的歌根據設施和56-91%高高又(作詞作曲，含有)，""做關於食品的畫家"的no項目顯示了50%左右。
(5)對監護人的食育活動
・關於對監護人的食育活動，"校餐dayorino分發""伙食食譜介紹""校餐樣品的展覽"是主人。
(6)到地區的食育活動
・關於對地區的食育活動，有關於使用網際網路或者郵件，提供情報的地方以及食品的諮商，食譜介紹。
(7)關於食育的進修
・關於關於食育的進修，有光暈災難的影響，對關於"食育的進修的定期(一年1回左右)的參加了"的話回答的設施是市立保育所94%，民間托兒所90%，幼保連攜型以及幼稚園型有資質兒童園66%，地區型保育事業76%，橫濱保育室60%，幼稚園13%，非認可保育設施46%，并且是與例年相同的程度。

這個進修正為目的以策劃在保育、教育設施工作的營養士的素質的提高。在現場視線討論關於"食品"的事情，把重點放在做進修的計劃、運營的上在各保育、教育設施在對幼稚園的兒童的食育間接gerareruyonishiteimasu。
在橫濱市計劃進修，而不是以前的方法在2021年度實施了。

☆關於保育、教育設施的食育的調查

(2021年2月)

　對象設施是市立保育所，民間托兒所，幼保連攜型、幼稚園型有資質兒童園，地區型保育事業。關於在2019年度繼續製定關於食育的計劃，正在記錄，評價，每天的保育中搏鬥的活動調查了。另外，關於對關於正針對地區新從事的活動，食育的進修的參加狀況調查了。
調查結果(圖表)(表)(ＰＤＦ:468KB)
<本年度的結果的傾向>
(1)食育計劃的製作
・關於食育計劃，"正製作食育計劃""是保育課程/總體的計劃和年齡"
回答說正加進間隔指導計劃的設施在市立保育所是100%，民間托兒所，地區保育事業，并且是99%，幼保連攜型以及幼稚園型有資質兒童園，并且是94%，100%。
・關於關系到食育計劃製作的職種，"設施長、園長"，"保育師、保育教師"，"營養學家、營養士""烹調員"(老師)也正和各設施超過80%有來往，設施正全體搏鬥。
(2)食育的評價
・ 關於食育的評價，是用"實踐的評價""計劃的評價"的回答市立保育所100%，99%，民間托兒所98%，96%，地區型保育事業98%，96%，幼保連攜型以及幼稚園型有資質兒童園86%，81%。
另外，是"正努力為了面向下一個計劃、實踐通過估價計劃以及實踐"的改善的no回答，并且是89%～100%。
(3)對幼稚園的兒童的食育活動
・關於對幼稚園的兒童的食育活動，正以"經驗""知識"的觀點搏鬥。
另外，作為食品環境的關懷，"製作語言kakeya氣氛，""把握估價喫食狀況等，"桌子以及椅子，食品工具的討論"正研究實施用校餐的質量的改進"。
(4)對監護人的食育活動
・關於對監護人的食育活動，"校餐dayorino分發""伙食食譜介紹""校餐樣品的展覽"是主人。
(5)到地區的食育活動
・關於對地區的食育活動，好像未實施的園多了，但是，有在裡面使用網際網路或者郵件，提供情報的地方為光暈災難。
(6)關於食育的進修
・關於關於食育的進修，有光暈災難的影響，對關於"食育的進修的定期(一年1回左右)的參加了"的話回答的設施是市立保育所93%，民間托兒所87%，幼保連攜型以及幼稚園型有資質兒童園67%，地區型保育事業71%，并且正自例年起向下減小。
(7)由於光暈災難的食育計劃，食育活動
・關於光暈災難的食育活動，改變食育計劃的活動內容，從"經驗到實際演示的參觀"的回答從"經驗到話""實施時機的變更"多了。

"pakupakudayori"(供兒童使用的菜單)繼續實施"育兒講座"。

　這個進修正為目的以策劃在民間托兒所工作的營養士的素質的提高。在現場視線討論關於"食品"的事情，把重點放在做進修的計劃、運營的上在各保育設施在對幼稚園的兒童的食育間接gerareruyonishiteimasu。
為光暈災難在2020年度中止了。

　對象設施是市立保育所，民間托兒所，幼保連攜型認定兒童園，地區型保育事業。關於在2017年度繼續製定關於食育的計劃，正在記錄，評價，每天的保育中搏鬥的活動調查了。另外，關於對關於正針對地區新從事的活動，食育的進修的參加狀況調查了。
調查結果(圖表)(ＰＤＦ:427KB)
調查結果(表)(ＰＤＦ:170KB)

<本年度的結果的傾向>
・回答"記錄食育的實踐的過程以及結果，正在關於食育計劃的問題中進行實踐以及計劃的評價"的園是市立保育所和民間托兒所，并且是超過95%，地區型保育事業，并且是超過80%，幼保連攜型認定兒童園，并且是79%。
・關於對幼稚園的兒童的食育活動，全體許多的設施正關於"校餐的菜單介紹"，到"用餐環境的關懷"，"把握兒童的喫食狀況隨時，估價，為提供伙食的質量的改進"努力的"關於禮儀的意識帳單"實施。
・對監護人的食育活動關於"食品的諮商"，"校餐的食譜的紹"等的實施在市立保育所，民間托兒所是超過90%，幼保連攜型認定兒童園，并且是約80%。在地區型保育事業，97%，"伙食食譜的介紹"是關於"食品的諮商"約80%的實施。
・在市立保育所，關於"食品的諮商"，"伙食食譜的介紹"的實施超過90%，關於"食品的講座、講習會等的召開"的實施是77%，但是，是了實施低於50%的結果在其他的設施關於所有的項目。
・"參加了關於食育的進修在市立保育所，民間托兒所，定期"(一年1回左右)的話回答的園是超過90%，但是74%，地區型保育事業幼保連攜型認定兒童園是78%。

"pakupakudayori"(供兒童使用的菜單)"育兒講座"

　這個進修正為目的以策劃在民間托兒所工作的營養士的素質的提高。在現場視線討論關於"食品"的事情，把重點放在做進修的計劃、運營的上在各保育設施在對幼稚園的兒童的食育間接gerareruyonishiteimasu。
保育、教育人才課在30年度選7個在民間托兒所作為秘書處工作的營養士為食育成員，打開例會，這個食育成員作為中心，實施了進修的計劃、運營。

[第1次]
時間日期：2018年12月21日(星期五)
內容

• 關於食育的講授"想從斷奶完畢後來到2歲左右的食品"
  講師：營養學家太田百合子先生
• 小組討論

[第2次]
時間日期：2019年2月20日(星期三)
內容

• 關於關於食育的講授"食育計劃製作"
  講師：東京家政學院大學人類營養學科教授酒井治子先生