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清水鬱夫我的明星(廚師(西餐))
最後更新日期2021年1月29日
清水鬱夫()
廚師(西餐)
1997年度選定(第2期)
南區居住
- 生於1943年的，并且來自東京都
- 被在1963年神戶市的飯店進公司
- 1980年財團法人郵政儲蓄振興會橫濱郵政儲蓄會館進入公司
- 在meruparuku(老郵政儲蓄會館)的岡山會館在主廚，東京會館，名古屋會館擔任總主廚
- 烹調技能士，專業的廚師，職業訓練指導員
- 歷任社団法人全日本司廚士協會神奈川県本部會長，神奈川縣廚師團體聯合會副會長
- "橫濱人圖鑒"(J:COM)演出影像(外部網站)
提高自己的富裕，提供"好對人"的"餐"
在"寫食品這個字對人好"餐"這個世界上被據說受到生即使形狀到最後的晚餐不同之後也高興和健康，并且做出貢獻的話想的話說的清水經常到人生富裕地"感到作為廚師的使命的重量。
發揮把在出自食品的健康保健被問的現在，長年的廚師人生中穿在身上的法國菜的基本和技術，使用地產的食材，是地區的烹飪教室，并且正傳"吃，對身體客氣的西餐"。
另外，"是菜對兒童們，并且關於食育以市內的小、裡面、高中生為對象在o宗旨用夢"正上課。本身一起做視線，用小學生的上課，一邊對兒童們重復目光sukikkaninatta回憶，一邊特別愉快正給廚師上課。成為廚師的將來的夢和說的兒童在，對清水那裡面講"感到高興，另一方面咬住責任的重量"。
我的明星的技能
學習學業時代，為什麼被做和處理，清掃，前輩們不在鍋洗，洗碗，蔬菜下擰，製作也了。
在那時候，被師傅說"是什麼甚至單調的工作反復進行，并且身體配有可靠的基本技術"。在身體記住的基本絕對叛變的，清水在技術的積累作為沒有的o座右銘搏鬥，被確信那門技術正支持現在的清水。
另外，一邊做工作一邊歷時幾度，去法國，是MOF法國菜最大技術人員協會的會長經營的餐廳，并且兼任寄宿，被研究菜和法國文化。
簡介
在住在岐阜的小學四年級學生的時候，被在美國軍的聖誕節派對邀請，是初次吃的吐綬雞以及西餐和開敞式廚房，并且在做菜的廚師們的大衣姿態在腦子裡作為難以忘記的強烈的回憶留下來，是神戶，并且在19歲的時候在烹調的道路進入。
在2003年在meruparuku名古屋迎接退休年齡了之後也在財團法人郵政儲蓄振興會歷任烹調計劃主管，烹調指導任務，向全國的meruparukuchien的發展中的技術指導灌力了。
主要的獲獎經歷
- 在2046年優良的衛生技能者表彰獲獎(神奈川縣知事)
- 1992年歐奎斯特·esukofie協會dishipuru章受獎(法國)
- 在1997年最高技術顧問最大技術錢章獲獎(社団法人全日本司廚士協會)
- 1998年廚師制度有功之人表彰獲獎(厚生大臣)
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