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中山一郎我的明星(肉加工)

最後更新日期2022年1月31日

中山一郎我的明星正面頭部照片

中山一郎(nakayamaichirou)
肉加工

2014年度選定(第19期)
青葉區居住

想對人通過火腿·香腸的建設報告感動

中山拘泥於繼續做只為了不"能向衹自己提交的本店的味道"，"人沒做的味道好的東西"的了。

甚至被稱呼為經典中的經典的火腿·香腸"味道變得好怎麼更"的話正重復研究、改良。

"想做被感動人的火腿·香腸"的話寫時間和勞力，不允許妥協，在工作搏鬥了。

開發銷售使用從當地的農家進的無農藥卷心菜，橫濱生產的豬肉"hamapoku"的弗蘭克，得到好評。現在也正從事使用卷心菜以外的橫濱蔬菜的弗蘭克的開發。

另外，正去香腸的建設的體驗學習班，有當從小學生到畜產科的高中生的學生或者地區的各處等的指導的時候。在區民節或者商店街的節日，在自己公司產品的商店開店，也積極參加了地域活動。

中山一郎我的明星的工作的樣子

關於豬肉的知識豐富，并且更換鹽的副素材的量以及種類，不僅豬肉而且，不在食材挑選妥協，正追求更好的食材。

另外，為肉的味道根據季節微妙地變化建議研究從不問季節，想對顧客送一樣的質量、味道的商品的想法研究香腸的方法，進行徹底的進行溫度管理和敬重的工作工程，正製作給肉的味道和口感留條活命的火腿·香腸。

我的明星活動的樣子

橫濱出生。

被老家在18歲的時候從事的肉的批發公司進公司。

父親在兒童的時候買的香腸的味道不被忘記，總有一天想繼續參與香腸的建設，是世田谷區的肉店，并且，一邊做工作一邊，學習香腸的建設5年。

而且，參加德國的肉學校的研討會，研究技能，改變身分成為肉加工業。

在38歲的時候成立株式會社shutattoshinken。

SLAVAKTO(surabakuto)是在荷蘭舉行的肉產品以及肉關聯機器的展銷會，并且在舉行肉加工食品比賽。
SUFFA(動物園大音階第四音)是德國的肉加工協會舉行的肉方面的有關人員的展銷會，并且在舉行肉加工過的食品比賽。

中山一郎我的明星的香腸

中山一郎我的明星的咸牛肉

shutattoshinken青葉台總店
橫濱市青葉區青葉台1-15-7
電話：045-981-5584

shutattoshinken綠山商店
橫濱市青葉區奈良町1836
電話：045-511-7876

經濟局市民經濟勞働部雇用勞動課

電話：045-671-4098

傳真：045-664-9188

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