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吉田敏彥我的明星(廚師(西餐))

最後更新日期2022年1月31日

吉田敏彥我的明星正面頭部照片

吉田敏彥(yoshidatoshihiko)
廚師(西餐)

2011年度選定(第16期)
金澤區居住

生於1955年的，并且來自橫濱市
1979年"這家飯店是橫濱"進入公司
在橫濱蒙特利飯店擔任名譽總主廚，在2018年3月退休
"橫濱人圖鑒"(J:COM)演出影像(外部網站)

不是菜衝浪變成與再次相同的狀況的點數一樣

"暖和的東西，溫暖地冷的東西冷"。母親在家庭盛熱騰騰的飯，遞交了…。這種感覺是我的菜的理想。認為心在這裡當"重要，并且不僅菜技術的而且列舉了的時候，沒有梧桐，但是最重要的是心情"。因為是高齡當是再柔軟地完成吧的兒童所以的時候想要用甜點吃驚，也把菜單根據顧客改變成。想像顧客的感到高興的臉，說是重大事項的吉田。

轉換一下心情開始的帆板是有時和專業一起練習的能力。

"不變成與再次相同的狀況的點數與菜和衝浪"相似。如果全然沒有把一樣的材料換成手的的話全然一樣沒有隨風的。認為在什麼樣的狀況下邊，也能拿出最好的結果的是專業

現在，作為橫濱我的明星，被做中小學的把食品的重要在課上帶到的講演。