白井秀幸(保土谷區西谷町)

拘泥於讓花費時間，成熟，做的自製的成熟堆肥。蔬菜不形成許多量，正是由少的量做成各種各樣的種類。

卷心菜，白蘿卜，西蘭花，長蔥，蕃茄，小蕃茄，edamame，甘薯，芋頭，花生，紫蘇，家山芋，姜，茄子等的約一年40種類

紫蘇
[品種]紅紫蘇
[收獲時期]從6月上旬到8月下旬
[菜種類]全部種類
[味道的特徵]有特有的香味和苦味
[烹調方法]像煮，越過，換成糖漿的另外也掛在腌製食品以及飯上的有淵源®一樣為撒上而可以做

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