肉毒桿菌

罐頭，裝入瓶中，真空包裝的食品等的氧的少的被密封起來的食品
在乳兒，蜂蜜(乳兒botsurinusu症)

在泥土以及河川的泥土中，正在自然界棲息廣泛地。在無氧的地方增加，形成非常能抵抗熱的種子，產生非常強大的毒素。

吃飯，8-36小時以後，嘔吐，語言障礙，視力障礙，吞咽困難(難以吞下東西)，呼吸困難出現。根據呼吸麻痹死於重病例。

・即使相似的包裝被認為是可以常溫保存的蒸煮袋小袋食品也冷藏保存需要的食品被銷售。確認保存方法的表示，用適當的溫度保存吧。
・容器包裝正膨脹，異臭有時絕對不吃吧。
・在在家庭做真空包裝，裝入瓶中的時候，充分洗滌原材料，充分進行加熱殺菌吧。另外，冷藏起來或者冷凍保存吧。
・不給予1歲未滿的乳兒蜂蜜吧。