腸炎弧菌屬

海鮮類的生魚片或者壽司。在通過觸摸了之後的手以及砧板，被汙染活魚的食品成為的原因的時候，也有。

正粘在在愛好在海底的泥土裡棲息的鹽分的細菌在海水溫度高的時期能捕到的海鮮類的體表或者內臟上。比其他的食物中毒菌，增殖也快，并且成為食物中毒的原因捕魚之後的進行溫度管理是不適當的話。

吃飯，8-24小時(在短的時候2-3小時)以後，引發腹瀉，猛烈的腹痛，嘔吐。

・海鮮類用流水(自來水)烹調之前好好洗吧。
・接待了海鮮類之後的烹調器具以及手好好洗滌，消毒吧。
・也用冰箱到作為只有的時間保存海鮮類吧。