hamafudo人4號

hamafudo導航器4號(2007年3月9日發行)

yokohama蔬菜和水果學塾委員長：藤岡輝好

yokohama蔬菜和水果學塾委員長的藤岡輝好

"現在的時期，車軸的變得粗的片斷金槍魚味道好"。一邊瓦解表情，一邊藤岡輝好真地高興地說。
藤岡根據橫濱市的請求在戰時時在橫濱市中央批發市場中參與到醫院的新鮮食品配給，戰後不久開始新鮮食品銷售業務的藤岡食品的第3代。現在是"藤岡食品株式會社副經理"，但是叫"yokohama蔬菜和水果學塾委員長"的頭銜還有一個在名片印，被擁擠。
yokohama蔬菜和水果學塾以關於"蔬菜和水果的知識、智慧的提高水平"和"生產者和流通中間經記商和消費者的聯系的強化"為目的，去年4月成立了。15個擔負運營的工作人員。那個核心是橫濱市場商人就是説批發，交情批發，蔬菜水果店們的聚會。主要的活動連季節一起一年4次的學習會以及農產品的生產者以及產地的視察。學習會，超過70個包括一般參加者在內參加除了會員以外參與種苗公司的公司職員以及營養士，廚師，教育工作者，面包房等的食品銷售業的人的興隆樣子。"一般的參加者最近相當"增加了。想抬高更多的蔬菜水果店的比例…好像是"和有點復雜的心境。

聽橫濱市內的繁榮昌盛店的知識的蔬菜和水果學塾參加者

因為"yokohama蔬菜和水果學塾"啟動催促藤岡的是東京的蔬菜水果店們的學習會"蔬菜水果店學塾"的存在。藤岡從橫濱東京3年繼續去了。那裡是燙的學習的地方，與此同時是活躍的議論和信息交換的地方。據說看得見感覺，自己應該做超過"最好賣"的買賣的意識的發揚的了。
為"有蔬菜和水果缺乏關於蔬菜以及水果的知識"。為了能規矩齊整地把正確的信息盡管是傳說，但是賣給顧客決心也在橫濱做蔬菜水果店等的會吧。和贊同的朋友開始準備，叫市場的朋友，用1年劃向成立了。會員的資格作為"個人的。"留意工會或者行業不被人以已有的關係看待而參加想作能交流的會的盡可能年輕的人的了。

吃，比較出自菠菜·片斷金槍魚的品種的味道的不同

在學習會從去年4月起在1年之間辦理的蔬菜和水果，
4月：蕃茄
7月：茄子，西瓜，玉米
11月：白蘿卜，芋頭，柿子，橘子
2月：菠菜，片斷金槍魚，草莓
desu。關於繁榮昌盛店的人的話以及收成型(播種以及收獲的時期)的講授，營養每次吃課程，比較(物品類別，按照大地、溫室栽培不同的等)，吃法(食譜)的建議，新品種介紹復雜。講授請求種苗公司以及農家，營養士等的專家。用吃法建議，是專業的廚師的合作得到的正式的內容。
藤岡的拘泥中的一個盡可能地對"橫濱生產"的東西做在學習會使用的蔬菜。"有用買賣有各種各樣的條件，不可以使用傾向，但是盡管想認識本地的大地栽培東西味道最本來"好的的話市場裡有辦事處為根據情況在直銷所買但是而奔跑，從農家分，集中起來。可能在學習會介紹農家的從母親起作用的吃法。

參加者之間，會話興奮起來。信息交換以及交流也是學習會參加的大的目的。

另一個的拘泥"飲食生活下一代"的。正因如此邀請年輕到會員(實際，會員的大量交情批發商以及蔬菜水果店的第2代)，沒有時間，盡可能地在學習會介紹能簡便烹調的食譜。比方說完整使草莓在2月變硬的果汁冰霜以及京菜的即席的醬油腌被宣布了。
對那個作為其背景有年輕的代的飲食生活的危機感。"想想點辦法對年輕人們的許多添加物的加工過的食品以及快餐，便利店，吃飯"。在昔日的飲食生活回來的是理想，但是那個不行。這樣的話在用餐至少采納蔬菜藤岡認為幫助。
能實施試行錯誤的連續曾作為目標的一年4次的學習會，第一年度是還算不錯的成果。明年一定想實現產地參觀的話已經開始研究那套計劃。會見銷售的蔬菜水果店上承擔下一代的年輕人們自己估價自己的用餐，藤岡正請求在用來對能控制自己的大人成為的入口適應了。

(提供相片:金港青果株式會社)