hamafudo人39號

想通過菜轉告兒童們

橫濱蒙特利飯店
總主廚吉田敏彥

對在橫濱蒙特利飯店擔任總主廚，作為橫濱我的明星的吉田敏彥，
關於把在飯店的橫濱蔬菜用於的地産地消的措施，在市內的小學的食育的措施聽了。

正對早餐的自助餐以及餐廳的菜融入本地的農業畜牧業產品的橫濱蒙特利飯店。當地的生產蔬菜的魅力"新鮮的事情最。"假如能夠的話，想一切使用本地的蔬菜吉田說。把時令的橫濱蔬菜用於對早餐拿出的蔬菜的腌泡上。在12月左右，白蘿卜以及胡蘿卜，片斷金槍魚等的蔬菜被使用。
認定吉田從蔬菜和水果店從"想小心對待本地的蔬菜和水果店"的想法進這些蔬菜。即使"認定直接產地和交流的便宜了也想使用蔬菜和水果店"。比方說肉鋪或者魚屋等的商店街的商店減少的話地區的節日的儀式變得不完成，兒童們孤獨。為兒童們，必須保護也本地的商店。

屬於正從事以飲食文化為中介的橫濱的PR的橫濱煤氣肥生魚片鑿子協商會的吉田也積極對待食育的措施。用橫濱市在去年11月舉行的"hama菜菜競賽會"的本挑選，擔當了審查人長。當天通過1次審查的6組小學生實際上被1,362件應征烹調。大家正堂堂對"助手的大人的指示確切，并且感到吃驚了"。在授獎儀式，所有的審查人的簽名送有的廚師便帽。"有正把筆記本滿滿地在食譜埋起來的孩子，對兒童們的菜的激情傳達了"。感到高興。
另外，也參加了在市內的小學進行的食育外賣上課。吉田做hamapokuno炸肉排，兒童們做那個搭配的ninjingurasse。"我們"領受生命從肉以及魚，蔬菜，"有"。"承蒙款待了，""吃"今後也是因為烹調有切身關系的本地的食材所以的話想用語言的重要轉告。
想兒童們的未來的客氣的目光的吉田。今天也在飯店以及活動，小學等的各種各樣的場景活躍。

橫濱蒙特利飯店
地方：中區山下町6-1
能吃橫濱蔬菜的早餐自助餐：從7:00到9:30(LO9:00)
關於住宿的諮商：045-330-7111(代表)
餐廳"esukare："045-661-8023(從10:00到21:00)
餐廳"隨縁亭"(zuientei)：045-661-8022(從10:00到21:00)
http://www.hotelmonterey.co.jp/yokohama/(外部網站)