hamafudo人29號

田奈恩惠的家鄉加工組
顧問益田清子(masudakiyoko)

在田奈恩惠的家鄉的農產品直銷所"四季餐館。"農家的女性們集合起來的加工組是當地的新鮮的農產品，并且正手製受歡迎的配菜以及點心。曾經，作為縣的生活改良普及人員，關於那個行動和今後的展開現在問作為加工組的顧問繼續支援農家的女性們的益田話了。

益田在到2008年37年工作的生活改良普及人員支援農業者的健康管理以及生活改善的縣的職員。農業者的外衣，食品，住，家庭關係挑選各種各樣的問題的重點，面向解決做作用了。

關於農業，按無知的樣子原封不動地
變成了生活改良普及人員的益田

新人時代，吸引嫁給農家的年輕的女性們，舉行了講座。做給兒童的零食，做育兒的講授。做迄今為止為了農業和緣的沒有的女性們不孤立一樣的環境的人們聚集，能互相幫助的朋友的是目標。1年的課程結束的話想要仍然定期活動，出自聽課生們的年輕的組織誕生了。

另外，對專業農民的支援大量，益田在昭和50年代從事農活環境的改進了。在當時的草莓農家，有草莓在在收獲的時候的重的木盒，在壟之間進行好幾次，必須來，許多被腰痛令人煩惱的人在了。討論引入了看那個姿態的益田想要改善作業環境，在壟之間和民間的公司和農家一起跨越，能放箱子的工作車。農家的女性們一邊"做家務，一邊也與男性"同樣地參加了耕作。好好工作了。在不要把身體弄壞的一心一意，我也竭盡全力了。

以及在1982年到橫濱市。在正好"寺家故鄉村莊"被在現在的青葉區維修保養的時候。為設施裡維修保養農業產加工室，和市的職員一起，一起搏鬥了。因為把招牌商品換成什麼"吧一起想，水田的風景是寺家的一筆財產，正能出產米和許多大豆所以能想要對美國koujio使用的大醬"加工。把給大醬加工的器具以及機械放進去，完成在那個合起來，加上烹調功能的農業產加工室，是與市的聯合，并且活動了。那時候開始的大醬的建設的講習會現在還作為寺家的受歡迎的程序中的一個繼續了。

在都築區的大熊町，甚至在直銷新奇的時代支援過直銷所的啟動了。因為"正買蔬菜雖然是農家但是供自給使用所以，想要在旱田"種菜。共同買種，培養了蘆筍以及baiamu(爪哇菠菜)，okahijiki，花生。其中，也對地區的人做分享大量的能出產的蔬菜吧，直銷所起動在1984年。因為"沒有屋頂所以下雨的話閉店。"然後，用市的支援買帳篷了。有了那樣的草根的正活動的時代。在這個直銷所，醬菜或者果醬等的加工過的食品的銷售，原始物購物包的開發，來自海外的農場住宿的納入等的女性們的主意正在滿載的活動不僅蔬菜而且作為"大熊笑眯眯的市"發展。

在各地支援農家的女性們的行動的益田。現在正作為田奈恩惠的家鄉加工組的顧問支援加工活動。田奈地區首次的農產品直銷所"四季餐館"開的是去年5月。加工組在這裡製造銷售的大醬以及配菜，點心。成員在農家的女性們以50-60代為中心是26個人。關於菜以及加工，銷售初次也在老手是摸索狀態的起動。

首先益田檢查了迄今為止的問題的重點。比方說甚至一樣的食譜在味道根據製造者方面,有差別。在那裡匯集蔬菜的切割的方法以及大小，火候或者烹調時間，味道變得一樣了。另外，每天注意通過的顧客在多品種。消費期限的收成各少量用長的商品抑製賣剩商品的辦法。

就這樣在擱板排隊的是使用在本地能出產的新鮮的農產品的東西。是由田奈的米做成的米粉的悶熱，進入的白見，煮土豆色拉，蛋糕以及餅乾，田奈生產的蔬菜擁擠糯米小豆飯。"在吃用農家的餐桌從昔日起的簡單，并且不把天然，添加物用於的對身體好的東西。"覺得顧客是家族，禮貌地做。一邊切，曬，白蘿卜的煮的菜以及其他的配菜發揮傳統，和成員商談留意偏淡的調味，一邊，製造。

加工組的行動也正跟成員的生活意義連通。假如在個人銷售加工過的食品吧的話，需要各種各樣的申報以及手續，并且放棄的念頭即使對菜以及加工的胳膊有自信也的人不少。這種加工組是發揮那樣的女性們的技術的地方。"創出營業額的當然是目標，但是衹錢利益不是目的"。衹不是錢，并且價值觀適合女性，潛在地有感到高興的能力。因此幹。成員，自己的做的菜以及加工過的食品顧客感到高興感到高興。

問今後的加工組的預料的話，在"田奈，能出產各種各樣的蔬菜，稻田在城市"裡留下來。今後對米以及每一個的蔬菜做更多的特寫，想宣傳當地的魅力的話益田。"商品化使把胡蘿卜用於的配菜以及點心，比方說最好也一起"介紹生產者信息由田奈生產的根菜類得到公認的。對標簽寫成"田奈生產"，想換成有故事性的銷售區把不賣。

另外，不加工組的行動衹超過完製造而需要交流的顧客場的建設。沒有創立的人和顧客的兩者"的話"直銷所仍然不成功。一邊和顧客一起想農業的重要，一邊必須一起熱鬧起來。

能在加工的行動時親自拿出各種各樣的主意的女性從加工組中出現的話益田今後把期待送到。也許"送給把留言顧客的是像農業行政方面的有關人員那樣的顧問的工作"。不過最後為止把小心對待時令的食物鄭重吃光，關於日本的農村從昔日起珍惜的飲食生活是在做的人的語言實際上有第一名說服力。

"四季餐館"馬上是1周年。紀念活動也計劃召開。因為在5月下旬，淡季期結束，各種各樣的蔬菜登場所以加工組的商品在樂趣。