hamafudo人23號

"hama廚房"長谷川satomisan，加藤葉子，大谷有淵源

從左大谷，長谷川，加藤

在11月舉行的用"yokohama餐和農業的典禮2011"推進地産地消活動的團體"hama廚房"的結成被發表了。能把市內的消費者和生產者拴在一起的地區緊貼型活動行ukotogahama廚房的概念。關於結成小組的想法以及今後的活動問作為創建成員的長谷川，加藤，大谷的3個人話了。

"hama廚房"是由蔬菜品酒員社區kanagawani所屬suruhamafudo門衛的成員構成的小組。是蔬菜品酒員通過叫日本蔬菜品酒員協會的民間團體正進行的資格考試，被批準的人。水準正分成初級，中級，上一級和3階級在現在，日本全國約4萬個(初級的人數。)中級，約1400個人，上一級，好像有約100名)的認定品酒員。從栽培方法到營養學，味道好的烹調方法，學了廣泛的知識可以說是蔬菜和水果的專家。取得資格後來，正擴展那個知識的通過烹飪教室不少。

長谷川，加藤，大谷一起有中級品酒員的資格，但是想關於當地的橫濱的蔬菜更詳細知道，在hamafudo門衛講座報名了。
"感到想向信息面向對消費者的地産地消的關心的高度以及消費者發送的生產者的各處的思iohishihishito在作為蔬菜品酒員在各種各樣的地區"活動中。認為培養在那樣的人們之間做中介的人才的"hamafudo門衛講座"的事業很劃時代，決定了聽講(大谷)。

大谷的正業是廣告文撰稿員。參與產地直送食材郵購的網站製作，發揮了作為蔬菜品酒員的知識

用hamafudo門衛講座(全五次)，關於橫濱的農業的歷史以及措施參加講授了之後作為現場作業到處走走看看純樸的產地，體驗收獲以及在直銷所的幫忙，烹調，嘗了橫濱蔬菜。
"少量多品種生產的農家多，但是是講座的一環，并且看正栽培從事訪問的大規模生產的羽澤的廣闊的菜園以及各種各樣的果樹的南部的果樹園，變得視野寬闊，并且，在我長大的北部，見識關於橫濱的蔬菜以及水果的生產更"加深了(加藤)。

作為濱的廚師成員的加藤。得到hamafudo人們的合作，在自由之丘開橫濱蔬菜銷售的蔬菜水果店咖啡廳"bejifurushoppukafe aguri"(注釋1)了

擔任hama廚房的會長的長谷川因為參加了hamafudo門衛講座所以會與生產者的各處的聯系，據說活動的寬度展開了。
"是用講座知道的各處和網路做好，并且不僅"散步農場"的計劃而且要都築食物網路主辦的經驗型活動，負責了""父母子女烹調"。另外，以前作為保育園的工作人員幫助了，但是被依賴了知道我作為蔬菜品酒員dehamafudo門衛的園長老師"說關於蔬菜的吃法面向幼稚園的兒童以及監護人"的話。面向厭惡蔬菜的孩子以及監護人的各處，鮮美地吃本地的蔬菜的講座正定期繼續"食育的聚會"。

為實現育兒做一段絡，"想開辦烹飪教室"的夢取得蔬菜品酒員的資格的長谷川。作為橫濱蔬菜推進委員會成員，也正活躍

為感到把消費者和生產者扎起來的中介性的職責的必要性的3個人使各的活動組織化，在作為講師以hamafudo門衛講座的聽講為契機參加橫濱市以及民間團體主辦的食育活動以及烹飪教室，提供橫濱蔬菜的食譜，作為蔬菜品酒員的工作增加中做合作體制也對蔬菜品酒員社區kanagawani屬於的其他nohamafudo門衛的朋友打招呼，創立了"hama廚房"(注釋2)。

用在11月舉行的"食品和農業的典禮，"宣布hama廚房的開球

每月，在在第4星期日在舉行的港灣未來農家早市，蔬菜品酒員社區kanagawanohamafudo門衛每年在9月作為中心，生產者的正幫助。小房間和農家一起起，介紹新鮮的蔬菜的吃法，但是對這個訪問的顧客大好評。"那麼在味道對把沒使用過的蔬菜換成眼前，正猶豫不決的顧客好的吃法的暗示以及食譜轉告做"的話的話許多擔架正大大地為蔬菜的銷售在手對蔬菜做貢獻。
從"農家，""請又"to在被說了的時候，真地好了(長谷川)。

她們用食品的活動好好進行的"吃，比較"。推薦無花果作為例子吃各種各樣的品種的話，比較"升井dofin""banane"，體驗口感以及味道，香味的不同。許多在有許多少量多品種的栽培的都市型農業的生產者的橫濱市在市場多餘，不到處出現的蔬菜以及水果被栽培，通過食品的活動知道橫濱的農業的特徵的是hama廚房的活動目的中的一個。
"一般的消費者的各位衹知道能在超級市場購買的無花果"。不過大量擁有多樣性的品種被在市內做。列舉那些，比較形狀以及香味，味道的吃，比較知道橫濱的農業的富裕的好的機會。正朝參加者的方向每次很感到高興(大谷)。
把親自訪問本地的農家，生產者的臉看上去像的蔬菜以及水果用於的烹飪教室是hama廚房的主要的活動。"看自己住在的地區的旱田的樣子，處理在那裡能出產的蔬菜，很富裕地"做味道waukotokosoga，生活。是有想許多的人一個人知道那件事情的強大的想法。
在橫濱市內，約4200家農家耕旱田，有大約1000家直銷所。如果一邊意識到，一邊注意地區的話，也許附近意外地發現純樸的產地以及直銷所。

在"正送艱難的每一天由於疾病的時候，在成員中，也遇見本地的蔬菜，對再一次確認富裕的綠地，生活的的希望湧出來，人生的價值觀大，并且不同於的人在"。當我們的活動變成了融入地産地消的一個開端的時候，感到高興(加藤)。

今後也想主辦農家的一邊幫助，一邊做橫濱蔬菜的PR，把大人從收獲經驗和組合的烹飪教室，兒童作為對象的食育講座的話話suhama廚房的成員。作為"橫濱的蔬菜以及水果的宣傳部長，"變得從現在開始好像越來越忙。

用"yokohama農業和食品的典禮2011，"建議巧克力和蔬菜的意外的組合

注釋1"bejifurushoppukafe aguri"
地址：東京都目黑區自由之丘2-3-16自由之丘綠色小山103號
從自由丘站步行10分鐘(按照自由學校的原樣未加改變的monsankureru，按照目黑的原樣未加改變的這個花園旁邊)
電話：03-5726-8757

注釋2"hama廚房"
聯系地址：hama_kitchen@yahoo.co.jp